巻き寿司が持ち帰れる秋

夏は寿司折りを持ち帰るなんて、できませんが、巻き寿司を持ち帰れる秋になったなぁと、季節のうつろいを感じました。
漬け、河童巻き、干瓢巻きです。添えられた秋の葉が嬉しい、おみやでした（笑）。若布の吸い物と漬物だけで、簡単に。
朝から巻物なんて、遠足気分です（笑）。


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おみやが朝食

こんにちは。曇り空の火曜日です。土産の巻き寿司が、４時間後の朝食になりました（苦笑）。

月曜日の生活

［働く］8am/9pm
［食べる］■朝食：ハムサンド、青汁→4品目
■昼食：月曜日のパワー補給昼食（写真）→9品目
■夜食：温食（写真）→5品目
［今日は何品目？］4+9+5=18品目
［今日の食出費］外食費は別途集計しています。

温食４：リゾットに変身！

トマトの旨だし煮には、変身メニューがあります。取り置きトマト（＝残したトマト、笑）に、チーズと玄米を足し、リゾットに変身です♪
半分のトマトで作った私のリゾット（写真）は、赤がキレイで、トマトとチーズの旨味がたっぷり♪
四分の一のトマトの方は、チーズの中にトマトを感じる、さらっとしあがっていました。
グツグツ石鍋なので、どこまで火を通すか、自分でえらべます。とろとろか、もっちりまで待つか（笑）。
和のだしをベースに胡椒が効いて、トマトの酸味とチーズの塩味と玄米ご飯の甘味で、うまうま。発汗しっとり♪ すっかりあったまりました。トマトといえばベーコンとおもいがちですが、入ってないと気付かない上に、もっと美味しい（笑）。面白い体験でした。


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温食３：トマトの旨だし煮

グツグツ♪ 石鍋の中には、まるごと一個のトマト♪
匙でおすと、柔らかく崩れて、それが胡椒を効かせたおだしに重なる。トマトの酸味が面白いほどに、つゆにフィット！これは新しい出会い。和のだしがベースなのに、不思議です。


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温食２：椎茸旨だし煮（笑）

くすくす。お節のための作り置きのように見えますが、実際は、たっぷりのだしを吸い込んだ、ふっくら椎茸でした。
この時のだしつゆには、椎茸の旨味がさらにプラスされて、深みがましているなぁと思いました。

温食１：豆腐の旨だし煮

急に肌寒くなった夜、おだしで季節の食材を煮て、楽しむ食にあいました。同じおだしをベースにして、食材と調味の違いで、印象が変わるのを、面白く食しました（笑）。
最初は「豆腐、山山葵のせ」を選びました。
昔ながらのしっかり木綿豆腐、あったまりますぅ～。


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