魚と勝沼醸造を結ぶ３

★飛び込み記事です★

■牡蠣のオイル漬け （焼きたてパゲットつき）
これは間違いなく、ワインにあう一品でした。何回か食しましたが、時期と産地により、毎回、楽しみがあります。
牡蠣オイル・パゲットが、やはりワインとよく合うのです。

←冬の楽しみ！


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魚と勝沼醸造を結ぶ２

★飛び込み記事です★

■旬野菜の蒸し物
むかご、しめじ、パプリカ、ブロッコリ、等。
落葉樹の葉を模した皿ごと蒸しあげた、野菜の甘味の活きた一皿でした。むかごの優しい甘さに、しびれました（笑）。蒸した野菜の食感よし。この優しい気配に、アルガーノ白の明るい酸味は、よく調和しました。
最近、魚だけでなく、こちらのお店の野菜料理のこだわり（笑）、気に入っています。

←しゃっきり優しい（笑）


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魚と勝沼醸造を結ぶ１

こんにちは。電車で移動中です。この間に未記録の１１月の外ごはんを、整理しておきます。

★ここから、飛び込み記事です★

肌寒くなった１１月の週末、美味しいお魚と、勝沼醸造のワインの新酒を求めて（笑）、桜上水へ出向きました。勝沼醸造のレストランでの、ヌーボー・ディナーの予約が取れないので、ひと足早く東京にて、いただきます（苦笑）。

■まて貝の煮貝
立派なまて貝は、山口県からきたとのこと。貝殻は、私の中指より長い（笑）のです。
しっとり＆柔らかな煮あがりでした。旨し♪
■お刺身の美味しいところ盛り
あれっ…写真がブレブレです（苦笑）。シマアジ、ホッケ、ホウボウ、シメ鯖等。一切れづつ、それぞれの旨さの違いを、食べ比べる楽しみがあります。

これらに、アルガーノ・甲州・2011を合わせました。魚介の旨さを、前向きにひきだすワインでした。
単独で。アルガーノ白を語るなら。生き生きとした白♪夏の陽射しの下、川で水遊びをして、流れで冷やしたワインをごくごく呑む。片手には胡瓜にもろみ味噌（笑）。青い空の下、跳ねるようなみずみずしさを感じる、白の新酒でした。美しい仕上がりでした♪やるな。勝沼醸造♪
素敵なマリアージュです、てとら♪次は何と試す？（笑）

■魚の寄り処・てとら （桜上水）にて

←新酒を楽しむ


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ピリリ＆ほっ…の昼食（笑）

昼食は、麻婆豆腐以外は、舌を休めるものにしました（笑）。熱々とほっ～の組み合わせです。
ご飯、昆布だしのかきたま汁（白菜、人参、椎茸、卵）、紫蘇巻き大根漬け、緑茶にて。
さ、元気だして、外出します。

←熱々＆ほっ（笑）


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麻婆豆腐の美味しい食べ方（笑）

あったかご飯に麻婆豆腐を、とろりと載せて、ハフハフ食します。うふふ♪幸せな痺れ感（笑）
繰り返す間、小さな幸せ、炸裂です（笑）。

←


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暖まる麻婆豆腐♪

こんにちは。昼になっても、風が冷たい！
午後の外仕事に備えて、自家発電の準備です。葱と挽き肉と絹こし豆腐、山椒香る麻婆豆腐を作りました。豆腐を、さっと水煮してから使うので、きれいに仕上がります。
くつくつしてきたら、仕上に胡麻油、さらに花椒を加えて。痺れる系（笑）を楽しみます。

←ハフハフ♪


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風が冷たい朝に初登場

おはようございます。水曜の朝は風がぐっと冷えてきました。
じゃん！冬のお約束（笑）、朝食に肉まんが始まりました。
今朝のは手頃なヤマザキのもの。皮が柔らかいのが、特徴です。今年も食べ比べしてみましょう（笑）。
お供は、青汁缶と、ビヒダスの四ツ割りヨーグルト（ナタデココ＆マスカット）です。お、このヨーグルト、食感も楽しめました。昨日に引き続き、消化器を大事に思っています（笑）。

←アチチとひんやり（笑）


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火曜日の生活

［働く］7:30am/8pm
［食べる］■朝食はバリウムでした（苦笑）→品目には数えません（くすくす）
■昼食：絶食後の昼食は盛り沢山（写真）→8品目（市販品のポットパイとサンドイッチは、各1品目に数えます）
■夕食：食欲優先ながら普通の夕食（写真）→14品目

［今日は何品目？］8+14-重複1（人参）=21品目
［今日の食出費］850円（コンビニ）、明日はオイシックスが届きます。

食欲優先ながら普通の夕食（笑）

今夜は、消化器を休めるため（笑）に、普通のごはんを。でもお腹はすいたので、しっかりと（笑）。
しらすと雲丹味噌を混ぜたご飯、人参・しめじ・水菜・高野豆腐の白味噌汁、冷奴、海老焼売と白菜蒸し、大根と鯖の味噌煮、紫蘇巻、緑茶をお供に。ほっとして、休みます。

←おやすみなさい


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