鶏菜にほっとする夜７

■鶏・手鞠寿司
■鶏スープ
写真に、手鞠寿司の淡いひわ色が、うまく出ませんでした。
ご飯を鶏で包む手鞠寿司、山葵醤油をつけて、いただきます。鶏スープと合わせて、鶏の旨さに満たされて満足です。
手間をかけた美味しい鶏と大将に感謝♪ 元気な気持ちで、ご馳走様です。


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鶏菜にほっとする夜６

■つくね
その場で叩いて団子にした、ふっくらつくね。黄身醤油にて、どうぞ。黄身は浅く漬けてあるのでしょう、粘度が増して、つくねにうまく絡みます。うふふ♪ うまうま♪


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鶏菜にほっとする夜５

■肩・腿の焼き
九州の地鶏を炭焼きしてもらいました。肩のまわりのじんわり旨い脂感がたまりません…。腿の前層構造は、もぐもぐと噛んでいたくなる（笑）。うまうま♪


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鶏菜にほっとする夜４

■茸とほうれん草の胡麻和え
ほっとする和え物。しめじ、えりんぎ、椎茸、ほうれん草が、ちょい甘の胡麻和えにしてあって。緩急ついた食の組立が嬉しいのでした。


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鶏菜にほっとする夜３

■せせりの竜田揚げ
ししとうの素揚げと盛りつけ。さくっの衣に、むっちりジューシィなせせりの生姜漬け。小皿分の揚げ物の手間、有り難く美味しく食しました。


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鶏菜にほっとする夜２

■蒸し鶏の冷製と胡瓜の香味だれ
鴨かと思うほど、むっちりして脂が美味しい蒸し鶏。ぴりっとした香味だれ（生姜、葱）がよくあいました。胡瓜の千切りで、さっぱりさせながら食すと、ずっと食べていたくなります（笑）。が、三口なんです（苦笑）。夏にひんやり嬉しかったメニュー、ビール好きなお客様からは通年にしてとリクエストされているそうです。

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鶏菜にほっとする夜１

疲れた気持ちのリフレッシュに、鶏と野菜の力を借りました。
■美味しい処取りの鶏刺
腿、胸、肩、心。コリコリっ＆とろり＆むっちり…の美味しさ。うまうま♪生姜醤油か塩・胡麻油を好みで。
丁寧で、しっかりした繊細な仕事♪ ワクワクするだけで、気持ちが明るくなってきます（笑）。
■にしはら （板橋区）


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３時過ぎの昼はターキーサンド

遅い昼は移動途中のサブウェイでとりました。
■ターキーサンド
■コーンチャウダーとのセット
セサミ・ブレッド、玉葱マックス、ピーマン多め、バルサミコ控え目のサンド。コーンチャウダーを付けて、550円なり。パンが日本仕様になっていくのが、ちょっと淋しいところです。
それでも。WiFiが使えるのは便利（笑）。野菜とターキーハムがとれるのも有り難い（苦笑）。ちょい譲歩（笑）の選択肢なのでした。
■サブウェイ


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