過労死予備群の「食から笑顔になる生活」

夜討ち朝駆けで仕事する日々。忙しくとも自分なりの手間をかけて、美味しく笑顔になる生活を志します。

小さなイタリア食堂 (ピザを手軽に楽しむ)

2012-11-21 21:09:20 | お試し報告
異国の豆料理を作った理由は、いただきものの電子レンジで仕上がるピザと合わせて、ちょいお疲れ様会をしようと思ったからです(笑)。
■こだわりピッツェリア「ピカンテ」、株式会社・明治
「もっちり生地製法」と調理用シートによって、レンジで美味しくできるという不思議さ!モラタメWebの「貰う」で、いただきました。

○ピザ「ピカンテ」
○ホットでスパイシィな異国の豆料理+ブロッコリ
○茸(しめじ、木耳)と分葱のクレイジィソルトと、かきたまスープ
○りんご
○ビールかヌーボー、ルイボス茶

ほう!このピザは、もっちりと、ざっくりクラスト感がありました。唐辛子が効いたソースと、チョリソーで、かなり辛い。大人味です(笑)。面白いのは、ガイドナイフが入っているので、切りやすいということです。これはお家ピザとして、ポイント高し!
一枚目はそのままいただきましたが、二枚目はピーマンとチーズを足して、さらに満足しました(笑)。
ビールにも軽い赤にも、いけた、小さなイタリア食堂になりました。ごちそうさま♪

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異国の豆料理を作る(カレーペーストを活かす)

2012-11-21 21:07:48 | お試し報告
こんばんは。やっと普通の暮らしに近づき、料理する気分が帰ってきました(笑)。
しっかり煮たお豆や野菜が食べたい…ちょっとスパイシィに(笑)。
■クックドゥ・カレーペースト(スパイスの香りとあめ色玉葱のコク)
を使ってみます。

人参・大1本は1センチ角に、玉葱・大1個は繊維を切る向きで薄切りに。真空パックの豆缶は白ワインを振り掛けておきます。豚生姜焼き用ロースは、幅1センチのストリップにきり、イタリアンハーブソルトをふります。

厚手の鍋に人参をいれ、浸るだけのビーフ・ブロスをいれ、五割、火を通します。
人参をはじに寄せ、鍋にオリーヴ油を足し、豚肉を炒めます。火が通ったら、玉葱、豆類を加え、くつくつ。カレーペーストを加えて、さらに弱火で、ことこと。
味見して、胡椒とパセリをプラスして、出来上がりです。

カレーでもハーブ鍋でもない。ホットでスパイシィな異国の豆料理が、鍋一つで、30分程度でできました。昼なら、チーズとパゲットに添えて、これで機嫌よく食せると思います。
このペーストは、粘性が高くなく、ティスプーンで簡単にすくえます。ちょい一味、洋風に足したい時に、使い勝手がよさそうです。わが家はスーパーを捜す暇がないときでも、新しい調味料を試すことができます(笑)。ネット社会の恩恵です。
■味の素株式会社、モラタメWeb

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いかなごの釘煮

2012-11-21 17:40:45 | 美味しい食
今日の「いかなごの釘煮」は、兵庫県淡路島からのお土産でした。
柔らかくて、しっとりしていました。
瀬戸内に出張したときの朝食で、最初に名前をきいた時は、釘みたいに硬いのかと、恐る恐る口にしたものでした(笑)。当時に比べれば、佃煮はみな硬くも塩辛くもなくなりました。

中華粥であっても…やはり佃煮はあいます(笑)。日本人を意識しちゃいます(笑)。

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中華粥に小麺の昼定食(笑)

2012-11-21 16:20:37 | 美味しい食
中華の野菜炒めに合わせた、ワンコイン昼定食のようになりました(笑)。
○温かい中華だし粥(帆立風味)
○寒干ちぢれ乾麺を使った刻み揚げと葱みっちり麺(私はちびサイズで)
○お手軽中華の肉<野菜炒め(笑)
○いかフライ+レモン
○いかなごの釘煮
○ジャスミン茶

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ペーストで手軽な中華味

2012-11-21 16:02:25 | お試し報告
こんにちは。十月に届いていた、クックドゥ香味ペーストを、やっと味見することができました。お試しするなら、単純な野菜炒めがいいでしょう(笑)。
■鶏ガラ、ネギ油、こがしにんにく油の香味ペースト (私は金色のペーストと呼びましょう)

人参、キャベツ、薄切り豚肉を、オリーヴ油少しに金色のペーストだけで、炒めてみました。生野菜として20センチ直径フライパン一杯に、オリーヴ油小匙1に絞り出し1センチです。
味見すると、悪くない(笑)。ちゃんと、鶏がらスープと葱の風味がしました。塩味が強くないので、私は胡椒を一振したにとどめました。
よく出来ていると思います。チューブなので、片手で使えるし、速やかに油に馴染みます。鍋のベースにしてもイケるでしょう。
味見したので、使い道を見つけました。また後日に。

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火曜日の生活

2012-11-21 13:17:41 | 働かざる者喰ふべからず
[働く]8am/8pm
[食べる]■朝食:ホットミルク(写真)→1品目
■昼食:生姜を効かせたカレーで温まる昼(写真)→11品目
■夕食:叉焼麺はくっきりと(写真)→10品目
[今日は何品目?]1+11+10-重複0()=22品目
[今日の食出費]無し

[考える言葉]あの原発事故の後、避難準備区域に指定され、今年、解除された福島県広野町という場所の朗報をききました。今年、試験作付けした米を、全袋検査して、国の基準値より下回り、来年から、米作りができるって決まったという!
農家の方が、米作りも出来ない穀潰しだと思って暮らしてきたが、やっと胸が晴れた~と言われるのを聞いて、涙があふれました。
その通り。人はそれぞれの務めを果たして、生きていくことで、晴れやかに暮らせるもの。よかったです、と心から申し上げたい。
福島県だけでなく、あの事故故に、立ち行かなくなった暮らしを、支える政治であるだろうか?
選挙の日まで、しっかり、じっくり考えなくては、と思います。
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