静かな夜食６

■チーズのムース、苺のアイスクリーム、ベリイのコンポート
ふふふ…締め括りのデザートです。チーズのムースが濃厚で、とても美味しかったです。
九時半にスタートする夜食。献立を考えるのは難しいことと思います。美味しく元気をもらった食でした。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）

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静かな夜食５接近

■カレーうどん
■壬生菜のおむすび
いわゆるカレーではなく、蕎麦屋にあるような、出汁の気配も感じるカレーつゆ（笑）でした。
ちゅるん！ うどんをワクワクすすってみると、カレーの香がたつ。甘口ではなく、小麦粉のもったりした感じもしない…その点は、蕎麦屋さんとは違います。嬉しくなって、ペロリっと平らげました（笑）。
カレーうどんの箸休めに、さわやかな壬生菜で握ったおむすびでした。
まさに受験生の夜食のようで、遠い目をしながら、嬉しく食したのでした。

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静かな夜食５

■カレーうどんと壬生菜のおむすび
お、いい香！ 蕎麦屋のカレーみたいな（笑）。紙鍋にうどんを仕込むとは！
添えられたおむすび、白に緑の菜がきれい。
まさに夜食の風情です、うふふ♪

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静かな夜食４

■鉄板焼きステーキに黒胡椒ソース（お供のメルローがユニーク）
美味しいこと間違いなし（笑）のお肉を、黒胡椒ソースを好みでつけて、食します。
この夜の赤ワイン、メルローといえど気難しい顔をしていました。ギャルソンからキッチンへ伝えられて、黒胡椒ソースの出番になったようです。美味しく食べてね！のチームプレイに感謝です。

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静かな夜食３

■伊勢海老のサフランソース
伊勢海老の尻尾を一口サイズにして、サフランのクリームソースにからませた一品でした。
二枚目の写真は、頭＆胸部から掻き取った身を、スプーンにのせたもの（笑）です。
クリームソースが優しく、プリプリの海老の尻尾を包む…モグモグしていて楽しい時間でした。

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静かな夜食２

■牛舌の中華スープ
青菜が睡蓮の花のよう！
青菜と大根と牛舌が、じんわり優しいスープをまとっていました。
牛舌はしっかり噛み応えのあるタイプ。筋肉なんだと意識する瞬間です（笑）。
料理って面白い。あの物体（舌）が、こんなに繊細な食材になる（笑）。
穏やかなスープでした。

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静かな夜食１・顔見世

■アマダイの焼き霜、菜の花
■ぼたん海老に柚子胡椒和えのいくら、たらのめ
きれいな設えだったので、個別に写真をとりました。
皮目の松傘の美しさ、と並び立つのは、艶やかな朱を失わないいくらでした。醤油でなく柚子胡椒につけたいくらは、柚子の香がして、発色がきれいで。ぼたん海老のねっとりした質感を、きれいに引き締める力がありました。やるな、シェフ♪

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静かな夜食１

土曜日、我が家がそれぞれの仕事からフリーになったのは八時半過ぎ…整体を受けにいきたいという意見を受けて、急遽、夜食に出向きました。到着は九時半…空腹なれど穏やかな夜食（笑）、佐藤シェフにお願いします。

■アマダイの焼き霜、ぼたん海老にいくら
わ、美しい。目に優しいスタータです。少しづつ、楽しめるのが夜食むきで嬉しいです。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）

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