ちょい機嫌の良い夕食（笑）

平日の夕食ながら、楽しい気持ちを重視した献立（笑）にしました。

○辛みを強めたボロネーゼ（ビーンズ＋）
○コンソメスープ
○蟹甲羅グラタン＋α
○ピーマンとしめじのレモン胡椒煮
○しらすと紫蘇の和サラダ（雪見バルサミコ醤油にて）
○林檎
○ルイボス茶

明日が怒涛の金曜日なので、私はアルコール抜きです（苦笑）。

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紫蘇を活かすサラダ

我が家仕様に手を加えた、蟹甲羅グラタン＋α（笑）にあわせて、献立を考えました。
●グラタンがクリームだから、くっきりピリッとしたパスタにしよう…食感をプラスするために、豆や人参を加えよう。
→辛さを強めたポロネーゼにしました。
●クリームとの対比にすっきりしたサラダにしよう…紫蘇の香を活かして。 →ベビーリーフ＆レタスに、トマトと釜上げ縮緬、刻んだ紫蘇をたっぷり。雪見バルサミコ醤油をドレッシングにしました。うふふ…バルサミコ酢に僅かに醤油で香を足し、大根おろしに合わせました。
しらす＆紫蘇をベビーリーフで包むような気持ちで、食してもらいます。

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平日にハッピーごはん（笑）

こんばんは。今夜は我が家にちょい良いことがあったので、平日ながら、寒中見舞として冷凍で届いた物を使うことにしました。
頂き物の蟹甲羅詰めグラタンに、白ワインに漬けたチーズと白胡椒をプラスして焼きました。とろりっと香ばしさを両方、味わえます。
お供は、ピーマンとしめじのレモン胡椒煮にしました。
うふふ♪ 間違いなし（笑）

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気持ち良く食べた昼（笑）

しっかり噛む昼食にしました。デザートの林檎までたどりつかず（笑）。さ、午後もがんば！

○三色彩りご飯
○白菜、人参、揚げの味噌汁
○隠元豆の海苔和え
○一口コロッケ（片方は山葵海苔巻き）、グリンリーフレタス
○焙じ茶

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彩りご飯でしっかり食す

こんにちは。雪にならずに雨で済んで、ほっとした木曜日です。
昨夜はやく休んで、元気を取り戻した午前を過ごし、空腹感がちゃんと戻ってきました（笑）。

■油を使わない彩りご飯
［材料］
温かいご飯２膳分に対して
卵２個＋味醂小匙１
ピーマン２＋醤油わずか
鮭ほぐし１切れ
［作る］
1)卵は白身を切るように溶き、味醂を加えて、レンジアップ。30秒ごとにさっくり混ぜて、煎玉子にする。ピーマンはみじん切りにして、レンジアップ。
2)温かいご飯にほぐし鮭、昆布塩を加え、さっくり切り混ぜる。(1)を加え、味見して塩加減する。白胡麻を好みで足す。

油を使わないので、冷めても味が変わらず、お弁当にもむきます。

写真奥は、隠元豆の海苔和えです。蒸した隠元豆を海苔佃煮で和えました。手軽な小さいおかずです。

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水曜日の生活

［働く］8am/7pm
［食べる］■朝食：ダノンビオ、ツナマヨ・トースト、コーヒー→3品目
■昼食：トマトまみれの昼（写真）→6品目
■夕食：あっさり蕎麦定食風（写真）→9品目…豆はまとめて1品目に数えました
［今日は何品目？］3+6+9-重複0()=18品目
［今日の食出費］無し

［考える言葉］退職金が140万円程下がる前に、年度途中で退職する地方公務員、特に教師の増加が報じられた。
残念に思うが、年度で切らずに制度を決めた側の無神経さが気になる。
教師を聖職だと思う人が、どれだけいる？ 来年度から高校生が先生を評価する仕組みも、一部で取り入れられる。やってられない…気分は、けっこうひろがっている。