彩りきんぴらでお結び弁当

こんにちは。冬至を迎えた、肌寒い朝でした。
お正月を控えて、海苔が届いたのでお味見を(笑)。海苔の色の翠を残す黒を切り取りたい！と思いましたら、背景が飛びました(笑)。

昔ながらの網代弁当のスタイルに、お結びを詰めるのを楽しんでいます。
きっと昔も、どんなに忙しくとも、弁当をつかう時には、腰をおろしたことでしょう(ニッコリ)。



○お結び (焼き鮭、明太子)
○ちょい甘のだし巻き玉子
○彩りきんぴら(ごぼう、人参、しめじ、ピーマン、たっぷり胡麻、鷹の爪)
○豚汁
○みかん
○焙じ茶


■彩りきんぴら
［作る］
1)牛蒡は皮をこそぎ、斜め薄切りにしてから、千切りにする。短時間、水につけて、あく抜きする。
人参は、牛蒡に揃えて切る。
しめじは石附を取り、ほぐす。
ピーマンは繊維の向きに四つ割にしてから、繊維を断つ向きで粗く刻む。
鷹の爪は種を除き、極細の輪切りにする。
2)砂糖、味醂、醤油を1：1：2で合わせておく。

3)フライパンにオリーブ油を温め、牛蒡を炒める。人参を加えて、さらに炒める。
4)火が通り、しゃきしゃき感が残る状態で、調味料(2)を回しかける。すぐにピーマン、しめじも加えて、炒めあわせる。
5)鷹の爪、煎り胡麻を加え合わせる。


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ヌテラと…夢であいましょう♪

おやつという言葉を「人を安らぎに誘うもの」と定義するなら、ヌテラはまた別な顔を魅せると思います。

苦しくて哀しくて、声を圧し殺して独りで泣く日が、大人にはある。でも、大人だから、明日を気にする。何事も無かった顔をして、仕事に出なくちゃ…眠らなくちゃ…。
そんな大人に贈りたい。



■ヌテラと…夢であいましょう♪
［材料］
ヌテラ 小さじ1
牛乳 150ml
ディサローノ・アマレット 15ml

［作る］
ホット・ミルクを作り、アマレットを注ぎ混ぜる。ヌテラを別に、スプーンに載せて添える。


ほんのり茶色のアマレット＆ミルクは、杏とアーモンドの香りがして安らぎます。そこにヌテラを浸してみる。とろけたヌテラを嘗めてみる。
泣きつかれた咽に、甘さは滲みてきて。リキュール入りのホットミルクは、眠るためのお薬です(微笑)。







歯を磨いてから寝よう…。そう思えたら、このお薬が効き始めた…？(ニッコリ)

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ヌテラを使った朝ごはん＆おやつレシピ

★参考に。牛乳とバーボンを合わせるカクテルがあります。カウボーイという名前でカクテル・ブックにでています。が、少女漫画世界では、ホットミルクにウイスキーを僅かに垂らして、ミルキーセピアと呼ぶのです(笑)。


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