こっくり照り照り豚丼弁当

早朝は氷点下が続いています。ワシワシ食して、元気にいきます。



○雪室熟成豚の甘辛照焼
○蒸しキャベツ、厚さ1cmに積む
○玄米ご飯
○ぎりぎりまで火をいれた熟玉子
○おさしみ昆布で胡麻スープ
○はっさく
○黒烏龍茶

こっくり照焼って、ご飯が進む工夫だなって思います(ニッコリ)。
キャベツを蒸してから、ザクザク四角に刻んで、ご飯の上に厚く盛りました。キャベツに載っけた照焼タレが、キャベツも美味しくして、ご飯には程よく落ちるようにと、工夫しました。

［作る］
照焼：葱油で生姜、鷹の爪を暖めて香りをのせる。豚肉を炒める。余分な油を拭き取って、パンをきれいにしてから、タレを加え、絡めながら焼く。

照焼タレ：醤油、味醂、日本酒を各大さじ1づつ、砂糖を小さじ1の比率で、肉の量に応じて加減する。



昼食時の一枚。ギリギリの火入れ感に、密かにガッツポーズなり(笑)。
おっと、弁当の保管環境を考えて、自己責任でお願いします！(ニッコリ)


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寒空に…もうひと息！ (ねじ曲げられるアメリカに)

ふっくら！ 我が家の梅、あとひと息！
1/27、曇り空、氷点下の夜が続いているなか、ちゃんと準備してくれています。
小さな花ひとつだって、人を晴れやかにできる。まして、人間はもっと出来るはず。



必死でベルリンの壁を壊してきた世界に背を向けて、自分だけ一番でいたい醜い欲望で壁を作る。
壁は人を拒むだけでなく、自分を閉じ込める檻でもあると気づかないのか。

ホワイトハウスのウェブから、毎日、人間の努力の積み重ねが消されていく。
アメリカの環境データ・二酸化炭素の排出量データ等。
性的マイノリティの人達への配慮を促すページ。
移民に関わる情報サイトからの南アメリカ系言語の削除。

人間が平等であり、お互いに尊重され、だれもが幸福を求める権利があること。叶えるために、人間が重ねてきた努力の長い歴史。
アメリカの建国の歴史は、自由と平等を求める。その旗のもとにあったはずなのに……一週間で消されていく願いに、悲しみが突き刺さる。

毎日きかされるニュースに、胸がつぶれる想いがする。人を差別する表情と仕草に、ふつふつと怒りが湧く。
テレビの画面から目をそらして、植物をみれば、つぶれるな、きっと春はくると聞こえる。

世界中で負けないでいよう。
人はみんな違って、素敵なんだと。生まれた国や性別、変えられないものによって、差別するのは間違いだって、言い続けよう。
生まれた国を棄てていかなくてはならない哀しみを、分かる世界でいてほしい！
皆が、それぞれに幸せに生きる権利を、お互いに大事にしよう。

人と逢う度に、上下をつけて、自分が上だと言いたい人は、どこにでもいるけれど(苦笑)。それを無視して、フラットに尊重しあう社会を作り続けよう。

希望と理想を棄てたら、人間と地球に未来はない。


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