グリーンカレー・テイストのアジア炒麺(チャウメン)

モニターを楽しみながら、簡単アジアごはんです。常なら時間単位で作るグリーンカレーを、15分で感じさせる、チャレンジです(ニッコリ)。



■グリーンカレー・テイストのアジア炒麺(チャウメン)

爽やかな辛さと酸味を活かしたグリーンカレー風味の炒麺を作ります。牛とほうれん草のシンプル麺です。

［材料］二人分
牛・粗挽き挽肉 60g
ほうれん草 →茎は3cm長、葉は5cmに切り分ける
中華麺 2塊

エクストラ・バージン・オリーブ油 大さじ2
GABANホワイトペバー 2ふり
GABANバジル 3ふり
白ワイン 大さじ2
ハウス エスニックガーデン、グリーンカレー味 絞って5cm長を2回に分けて
レモン

［作る］
1)中華麺を茹でるお湯をわかす。★のタイミングに合わせて、茹であげる。
2)白ワインにエスニックガーデン、グリーンカレー味を5cm溶いておく。

3)深鍋にオリーブ油を温め、牛粗挽き挽肉を炒める。エスニックガーデン、グリーンカレー味を5cm、バジル、胡椒で調味する。
4)ほうれん草を茎、葉の順に加え、炒める。★

5)同じ鍋に、麺を加え、白ワイン＋ペースト(2)をかけあわせ、煽り煎る。味見して不足ならば、塩、胡椒を。
最後にレモンを絞る。


初めての方にも、苦手にされないだれう、まろやかなグリーンカレー風味のアジア麺を、手軽に作ることができました。



穏やかな辛味のクッキングスプレッドですので、香りを活かせるよう、二度に分けて加えました。

写真の食卓では、干し蜆と豆腐、葱を、ナンプラーを加えたスープで煮て、さらにアジア屋台に近づけた献立にしました。

エスニックガーデン、グリーンカレー味は、ココナッツミルクの風味がきいてる、と思いました。もしや？と見れば、大さじ1で86キロカロリー(笑)。チューブ1/3で、ご飯一膳分ですから、ご注意を(ニッコリ)。
開戦後は要冷蔵です。これから気温が上がるので、気を付けて。



確かに簡単に、抑え目の味で、お試しができる調味料でした。初めてでも、失敗しないのって、春の「ひとり暮し初めてさん！」の応援団になると思います。(ニッコリ)

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区役所ランチにもヘルシーの風(ニッコリ)

近在に所用があり、今時の区役所食堂をみてみよう(笑)と、立ち寄りました。
1コイン(500円)ランチが二種類あり、鯖の塩焼き、鶏のから揚げがメインでした。しっかり食す系を満たしていました。
カツカレー、麺と小丼など、定番を横目にして。私が注文したのは？



ヘルシー定食：おろし豚しゃぶ
650円、板橋区役所内食堂

○小豆入り五穀ご飯
○若芽と生姜のスープ
○大根おろし、かけ、豚しゃぶ。リーフレタス、トマト。薩摩揚１個。
○小鉢：山菜と人参の胡麻醤油和え
○小鉢：山くらげ、切干大根の酢のもの
○刻みキャベツ、ボウルにみっちり、ドレッシングなし(選んでかけられる)

へぇ！おろし(醤油和えは最初から)の下は、フルに豚しゃぶで、この副菜の量で、650円は頑張っています。
ご飯はふんわり盛りでも、噛む食材が多いので、食べた感がありました(ニッコリ)。

今時の区役所の食堂は、あなどれないって思いました(笑)。これからは、あちこち試してみましょう。


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