★飛び込み記事です★
🔳上海蟹の蒸し、雄雌で
きゃっ！お祝いに相応しい。オス（左）は身がうまうま、メス（右）は内子の旨さを味わう。秋が深まってきて、蟹が濃厚な旨味を持つようになったと、感じます。
シェフが食べやすく剥いてくださったから、私たちは味わうばかり！（ニッコリ）
謹んで、お祝い事のご相伴に預かります、うふふ（笑いがとまらず）。
メスのもつ、この橙色！ 命の温もりを意識する色です。ねっとり甘いっ。嬉し。
漁期に入って、一月半。しっかり満ちてきていると、味わいました。
オスはしっかりした身の旨さがあります。
うん！漁期の始まりは、まだ旨さが足りないと言っていたシェフのお眼鏡を通過したのが、うなづける充実ぶりでした（ニッコリ）。
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