過労死予備群の「食から笑顔になる生活」

夜討ち朝駆けで仕事する日々。忙しくとも自分なりの手間をかけて、美味しく笑顔になる生活を志します。

秋の祝いと元気補給に 7. ほんのり幸せ♪

2020-11-29 08:00:00 | 外食でリフレッシュ!
★飛び込み記事です★



〆の暖かな幸せ♪ 中華粥です。
とろっと均質に、ふくよかな お粥。
鮑を噛む楽しさ、香ばしさが甘味に変わる油条の楽しさ。青菜の涼しさはアクセント(ニッコリ)。

手元で仕上げます。



秘すれば花(笑)。底に、鮑のお粥がきます。



ついで、梁シェフ流の油条(にんべんがつく)がきて。
自分でちぎって、お粥に落としていくときの、甘さのある香りが好きです。(ニッコリ)
私が最初に出会ったもの、とは違う、優しい香り……。

二十年以上前、上海の屋台で手渡された、油まみれの油条は、驚きでしかなかったけれど(微笑)。お粥に旨味とカロリーを足す、暮らしの知恵と聞かされて、文化の違いを意識したことを、思い出します。
まだ、夜間停電が当たり前だった上海。コウホコウ(黄浦江)河岸にあった、屋台街は、既に再開発で消えたことでしょう。記憶の中の味です(微笑)。

時を遡った後は、ゆっくり、お粥を味わって。今に戻るのでした(ニッコリ)。


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