びん詰めから、雲丹ご飯

■びん詰めの蒸し雲丹で雲丹ご飯

［材料］

お米 一合半

びん詰め蒸し雲丹 一本 (100g)

塩 二本指で一つまみ：雲丹の塩気が強ければ不要

白だし 大さじ1と1/2

淡口醤油 大さじ1/2

昆布5cm角

［作る］

1)米をとぎ、分量の水に浸水させる。

2) 30分以上吸水させたら、大さじ２の水を除く。

3) 除いた水のかわりに、白だし、淡口醤油、塩を加え、軽く混ぜる。蒸し雲丹を、ならしたお米の上に均等に散らす。昆布を載せて、炊飯する。

4) 炊き上がったら、蒸らして、さっくりほぐす。炊き上がってから、昆布は細切りして、混ぜてもよい。

びん詰めの蒸し雲丹。年長者が大事にしていて、だいぶ期日が詰まった物を貰いました。

年を重ねるって、寂しい…。でも、私に大事なモノを遣りたいと思ってくれた、優しい気持ちは、大事に受けとりたい、と思います。

そんな時にも、炊き込みご飯は重宝します。火を加えて安心、美味しく食せます(ニッコリ)。その話をすれば、贅沢するね、と私が言われるだけで、誰も困りません(笑)。

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