養生に繋がる広東 6. 決まっていたデザート

★飛び込み記事です★

この夜のデザートは、シェフが決めて、こちらを召し上がれ、と用意してくれた品でした。

■ミルク生姜プリン

■長崎のかんころ餅

五島列島の郷土料理のかんころ餅は、さつまいもの保存食と聞きます。シェフが選んでいるお魚の漁師さんから、贈られただろうかと、嬉しくなりました。優しい、どこか懐かしく思う味でした。

五島も海が荒れたら、冬の食は厳しかった度思います。人を養ってきた食でしょう。

ミルク生姜プリン！　生姜のすがしい香りが、プリンのなめらかなトロミと重なり、喉を滑り降りていく。

優しい、身体を養う力を感じる、応援団のようなデザートでした。ご馳走様。

そうして、私は、元気出していきます。

■中華銘菜　慶、目黒区五本木３丁目

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