親族宅から、oisixのキット、豚バラとはりはり野菜の香味塩鍋を貰いました。
写真が出来上がりです。準備から20分ちょいで仕上がる、工夫がいっぱいの品でした。
つゆの作り方が簡単で、下処理した野菜、カット野菜を加えたら、お肉を広げいれて、火を通しましす。
○工夫1
白菜、大根、さつまいもなど、切り分けて、脱気パックにしてありました。
酸化しやすい牛蒡や生姜は、少量であるから、半割りして薄切りするよう、指示がありました。
○工夫2
さつまいもは、レンジ加熱して火を入れてから、鍋に加える指示でした。
頭皮、粗切り大根、水菜など、火の通りやすいものをプラスして、ぐつぐつ。（椎茸は我が家で加えています)
○工夫3
指示の順番に、鍋にくわえれば、均質に火が通るよう、野菜のサイズを変えています。
最後に貝割れを加えて仕上げます。
○工夫4
色味と食味を変えるために、火の通りやすい野菜は、半量を最後に加えています。（ニッコリ）
○工夫5
途中での味変化のために、柚子胡椒がついていたり、〆の雑炊のヒントが、レシピに書かれています。
よく出来ています。
野菜の量に対して、豚バラ肉の量が多く、20〜30代、子供が小さいおうちを、設定していると分かります。
ただ、我が家のような野菜喰いには、野菜の食感が均質になりすぎて、ちょっと残念に思いました。
面白い体験でした。
到来ものから作られた食卓！（笑）
感謝です。
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