「味噌の驚くべき効能・放射性物質を排出？」について考える

東日本大震災から2年が経ちました。除染が思うようにはかどらず復興がすすまないようです。被災者の健康も気になります。被災者の方々の健康に、もしかしたら役立つかもしれない情報を見つけたので書いてみます。

昔は、味噌（みそ汁）は日本人の朝食には欠かせないものでした。「味噌」は、「畑の肉」といわれる大豆を主原料とした、とても良いタンパク源として価値があります。

味噌の本場、信州では「味噌の医者殺し」という諺があるそうです。

味噌は日本の代表的な発酵食品です。「酵母菌」や「こうじ菌」、「乳酸菌」を１kgあたり約１万個も含んでいるそうです

「医者に金を払うよりも、みそ屋に払え」とも言われたほど味噌の栄養価の高さが評価され、病気を防ぎ、健康を保つ薬としても重宝されていたのです。

今は調味料として扱われている味噌も、昔はおかずだったそうです。

たんぱく質	コレステロールの低下、血管の弾力保持
ビタミンB12	造血作用、神経疲労防止
ビタミンE	老化防止
酵素	消化を助ける
イソフラボン	酸化防止、肩こり解消
コリン	老化防止、脂肪肝防止
レシチン	コレステロール低下、ボケ防止

ある研究によれば味噌を常食していると体内に入った放射性物質が高率で排出されるそうです。それはマウスを使った実験で実際に確認されているそうです。

味噌を食べさせているマウスと味噌を食べさせていないマウスに放射性物質のヨウ素とセシウムを投与し、それが体内にどれくらい残留するか調べたところ、味噌を食べさせているマウスの方が味噌を食べさせていなかったマウスよりもはるかに少なかったそうです。

これは味噌に含まれているタンパク質やバクテリアなどが放射性物質とくっつき、素早く体外に排出されたためだと考えられています。

信州タケヤみそ様ＨＰ参照

みそによって、原爆後遺症が少なくて済んだ

しかし、放射性物質が体内に入った後に慌ててみそ汁を飲んだからといって放射性物質を体外へ排出する効果はないそうです。

その効果を得るためには日頃から味噌を常食していなければならないそうです。

味噌がどえりゃあ好きな「愛知県民」は健康なのでしょうか。被災地のみなさんは、毎日味噌汁を飲んでいるのでしょうか。

私は、毎朝欠かさず味噌汁を飲んでいますが、あの「八丁味噌」だけはどうしてもいただけません。

したっけ。