値上げの春

 

人手不足による影響がようやく価格改定ということで3月には大波がやってきそうだ。中国の人件費等の上昇が限界に来たようだ。これから人口の減ってゆく日本でどの様な食品が展開してゆくのだろうか。レンコン、生姜等マイナ－な食材だから値上げできないで消えるということもある。

　価格改定の一番簡単な方法は製造中止とし、新たな商品を出荷することである。ただ漬物のような長期にわたる不景気で新製品を出す工夫の余地が少なくなったようだ。