麺屋五鉄

今日のラーメン（今年71杯目）

麺屋五鉄＠鹿島

支那そば（650円）

麺は細麺そチョイス。
スープは真っ黒な醤油。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、のりがトッピング。

支那そばは昔あったメニューで復活しました。
以前よりも黒いでしょうか？魚粉の風味良くコショウの利き具合もちょうど良い。
富山ブラックにも似た感じですが以前の支那そばよりバージョンアップした感じです。
醤油が前面に出ていて濃く無く麺にもスープがしみ込んで美味しいです。