自家製麺うろた

2017年3月3日に食べたラーメン（2017年52杯目）

自家製麺うろた＠福島県福島市

特製5種の貝ダシそば（1,000円）


麺は細麺。
スープは貝出汁の塩。
チャーシュー、鶏肉、ねぎ、ほうれん草、味玉がトッピング。

貝の出汁がふんだんに感じられ口に染み渡るおいしさ。
チャーシューは低温調理で生ハム様なおいしさ。
見た目、いろどりも良く美味しい。
油は燻製とシソを選択できるらしく燻製を選択したが、
風味良い油でいままでになかった。

ら麺はちに

2017年3月2日に食べたラーメン（2017年51杯目）

ら麺はちに＠茨城県高萩市

えびしお火山らーめん（850円）+ミニチャーシュー丼（100円）


麺は細麺。
スープは辛味ある塩。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、桜えび、もやし、ひき肉、糸唐辛子、レモンがトッピング。

痺れる辛さに旨みも感じる。
海老の風味もよく美味しいらーめん。
時々桜えびも出てきて面白い。
ミニ丼がまた美味。