いち井

2019年11月7日に食べたラーメン（2019年237杯目）

いち井＠新潟県長岡市

塩（900円）+岩のり（100円）+味玉（100円）


麺は中細麺。
スープは焼きアゴと豚骨の塩。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、キクラゲ、岩のり、味玉がトッピング。

いい感じの塩で岩のりの風味でさらに味変。
チャーシューも味付け肉質良く美味しい。
岩のりはこんなにふわふわなのは見たことない、だいたいかたまり。

安福亭

2019年11月6日に食べたラーメン（2019年236杯目）

安福亭＠新潟県長岡市

排骨麺（1,100円）


麺は太麺。
スープは動物系の醤油。
チャーシュー、ねぎ、メンマがトッピング。

背脂浮くスープは結構こってり。
麺はモチモチで量も多い。
排骨（パイコー）は骨付きの豚肉で味付けも良く美味しい。
以前はネギかけ放題だったけどなくなったのかな？