かき飯

旬のかきを使ってかき飯を



炊飯器で簡単にできますが、一緒に炊き込むとかきが小さく固くなってしまうので・・・
まずは、鍋に生姜の千切り一かけ、みりんと酒大さじ2、水100ccを入れて煮立ったらかき150グラム入れ煮ます。



かきがふっくらしたら、かきだけ取りだしておきます。
米2合、だし汁と水をたして目盛りまでいれ、炊飯。
炊きあがったら、かきを入れて10分蒸します。



底から混ぜると、お焦げがいい具合に



かきの出汁が良くでて、生姜も効いて
もちろん、おかわり