ヘルシーれんこん饅頭

れんこん饅頭が好きですが、油で揚げてあるのでカロリーも高く、時間もかかります

豆腐をたっぷり使って、ヘルシーで簡単にできるれんこん饅頭をつくってみました



　材料（4人分）
れんこん　　　　　　100ｇ
豆腐　　　　　　　　1丁
鶏ひき肉　　　　　　150ｇ
卵　　　　　　　　　1個
生姜　　　　　　　　1片
片栗粉　　　　　　　大1
塩　　　　　　　　　小1/2
銀杏　　　　　　　　8個
人参　　　　　　　　薄切り4枚
青ネギ　　　　　　　1本

白だし　　　　　　　60cc
水　　　　　　　　　300cc
生姜　　　　　　　　1片
水溶き片栗　　　　　大1


　作り方
1.豆腐はキッチンペパーに包んで、ざるで水切りしておく。
2れんこん、生姜はすりおろして、ひき肉、豆腐、卵、片栗粉、塩を入れよく混ぜる。　

　

3.人参は梅型に抜き、残りはみじん切りにする。
4丸い耐熱容器にラップをしき、底に梅人参と銀杏をおき、4等分した2を入れラップをねじっておく。



5.4を500ワットの電子レンジで7分かける。
6.鍋に白だし、水、みじん切りの人参を入れ沸騰したら、おろし生姜、青ネギを入れ水溶き片栗でとろみをつける。



7.ラップをはずして底を上にして器にいれ、6の餡をかける。



梅人参が可愛いでしょ
豆腐にれんこんのすりおろしでふわふわに仕上がってます。
ラップに包んで、電子レンジで固まるので簡単、お手軽です
しかも、鶏胸ひき肉、豆腐、れんこんとヘルシーでからだにやさしいものばかり使っているので
饅頭にも餡にもおろし生姜が入っているので、からだもポカポカ