ブリ大根

今日は娘が帰ってくると連絡があったので、家庭料理を

きんぴらごぼう、ほうれん草のお浸し、みそ汁、ブリ大根に決定

今年はブリが豊漁だとか

ブリはアラと身が入っているのを買って・・・
切り身はちょっと焼き目をつけて後からいれます。



大根は煮えやすいように、大きめの乱切りにしてアラと煮ます。
生姜を入れて



大根が透き通ったら、味付け。
みりん、酒、砂糖、しょう油で。



最後に切り身を入れて、煮詰めます。
針しょうがをのせて、いただきます