今年の節分は西南西を向いて、恵方巻き！！

今日は節分でした
毎年恒例の恵方巻きを作りました

関西に住み始めて３０年以上・・・
節分には必ず



夫婦二人ですが、４本巻きました。
２本だと、買った方が経済的
なので４本、翌日のお昼の分まで・・・って、お得なのか

　　　


　　　＊材料（４本分）

酢飯　　　　　　　　　　　　３合
焼き穴子　　　　　　　　　　４尾
卵焼き　　　　　　　　　　　２個分（砂糖、塩お好みで縦に長く巻く）
ロングカニかま　　　　　　　４本
干し椎茸甘辛煮　　　　　　　どんこ６枚分（砂糖多めに醤油で甘辛く）
きゅうり　　　　　　　　　　１本（縦に４つ切りにし、塩少々）
紅鮭ほぐし　　　　　　　　　１切れ焼き、身をほぐす
大葉　　　　　　　　　　　　６枚（半分に切る）
海苔　　　　　　　　　　　　４枚

　　　

　　　

　　　

七福ということで、具は７種類用意しました
こだわりは、穴子は瀬戸内海産、肉厚どんこは大分産、海苔は有明海産です


　　　＊作り方

１、海苔の上に、酢飯の1/4を手前からのせ、最後３センチは残す。
２、カニかま、椎茸、きゅうり、卵、穴子、鮭、大葉の順に並べる。

　　　

３、手前からギュッと一気に巻き込み、巻き終わりを下にしておく。

　　　
　　　


　　　のぞくと・・・具がだいたいまん中にきてるかな？

　　　

　　　　　切ってみると・・・

　　　

　
今年の恵方は西南西
ホントは、１本丸ごと無言で食べるそうですが・・・
それはちょっと
で、一切れだけ長くして、西南西を向いて食べます。
　
　　　


　　　節分いわしには柊を添えて・・・
　　　柊のトゲと焼いたいわしの頭のニオイで鬼を払い、邪気が入るのを防ぐそう。

　　　


　　　お酒も少し頂きました

　　　

残り２本は、明日のお昼に頂きましょう

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