チーズとポテトのコロコロサラダ

九州地方、豪雨で避難されている方も多い様です。
お見舞い申しあげます。

我が家の周りは、今の所ポツポツ程度の雨です

沖縄は、梅雨明けとか・・・


今日は、チーズを使ったおつまみポテトサラダを作りました

　
　　　
　　　　　


ポテトをつぶさず、１センチ角に・・・
他の食材も、同じ大きさに切ってコロコロサラダです
クリームチーズを入れてコクを出し、おつまみにピッタリ


　　　＊材料（２人分）

じゃがいも　　　　　　　　小２個
きゅうり　　　　　　　　　１/２本
ミディトマト　　　　　　　４個
kiriクリームチーズ　　　　 ２個
マヨネーズ　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　適量
粒黒こしょう　　　　　　　適量

　
　　　　



　　　＊作り方

１、じゃがいもは１センチ角に切って水にさらし、耐熱容器でレンジ６００Wで３分加熱。

　　　　

２、きゅうり・トマトも１センチ角に切り、軽く塩を振って、水気をきっておく。

　　　　

　　　　

３、kiriクリームチーズも、１センチ角に切る。

　　　　

４、材料をボウルに入れ、黒こしょう・マヨネーズを混ぜ合わせる。

　　　　


　　　　



透明な容器に入れると、ちょっとおしゃれな仕上がりに・・・

　　　　


クリームチーズには、粒黒こしょうがよく合うので、我が家は多めにふります

　　　　



コロコロの食材、いろんな食感が楽しめます

クリームチーズ、もっと多くても良かったなぁ～

ホームパーティーなどにも、一人分ずつ用意しておくと食べやすいですね。

クリームチーズが入ると、ワインやビールがすすみます


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