新生姜の甘酢漬け、今年も作りました☆

明け方、雷がなって雨が降りましたが・・・

起きた頃には晴れて

シーツを洗ったり、お布団を干したり出来ました。

その後買い物に行き・・・
父の日ですから（父ではなく主人ですが）ご馳走しようかと思って

で、見つけたのが新鮮な新生姜。
やはり、今年も作りました

　　　


　　　＊材料（作りやすい分量で、半分でも）

新生姜　　　　　　　４００g
酢　　　　　　　　　４００cc
砂糖　　　　　　　　１００g
塩　　　　　　　　　小さじ２



　　　

　　　＊作り方

１、新生姜は綺麗に洗って、繊維に沿って薄くスライスする。

　　　

２、塩（分量外）を少し入れ沸騰した中に入れ、さっと茹でる。

　　　

３、ザルにあげ、水気を切る。

　　　

４、キッチンペーパーでしっかり水分を取り、消毒した空き瓶に詰める。

　　　

５、酢・砂糖・塩を小鍋で一煮立ちさせ、生姜に回しかけながら入れる。

　　　

　　　


　　　みるみるうちに、綺麗なピンク色になります
　　
　　　




　　　　冷めてから、冷蔵庫で保存します
　　　　ピンク色が濃くなってますね。
　　　　お隣は、ぬか漬けの容器です


　　　


冷蔵庫で保存すると、数ヶ月は保ちます
って、夏には食べてしまいますが。
甘酢も、お寿司に使えますので・・・

父の日のメニューは、また明日

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