甘夏みかんのマーマレード作りました♪

先日、妹から送ってもらった甘夏みかん

皮がとても綺麗だったので、予定通りマーマレードを作りました

　　　　



　　　＊材料（作りやすい分量で）

甘夏みかんの皮　　　　　　　　　　　　　　　　　２個分
甘夏みかんの実　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮と実の重さの６０%くらい






　　　＊作り方

１、皮はよく洗って、水を４、５回替えながら一晩おく。

　　　　


２、皮の白い部分をできるだけナイフで取り、２ミリの幅に切る。


　　　　

３、水から煮て、沸騰したら茹でこぼすを３回繰り返す。


　　　　

４、水にさらしてザルに上げ、重さを測る。

　　　　

５、ステンレスの鍋に、（４と皮をむいた夏みかんの実１個分）、グラニュー糖（　）の計の６０%の量を入れ、弱火にかける。

６、２０分くらい煮て、少しとろみがついたら火を止める。



冷めると少し固めになるので、お好みで・・・
我が家は、パウンドケーキなどに入れるので、市販のものよりやや固めに仕上げます
色も黄金色の綺麗な仕上がりになりました


　　　　　


一晩水につけ、何度も茹でこぼしているので、苦味はほとんど感じません。
ちびちゃん達も
ヨーグルトに入れたり、パンにつけたり・・・



　　　　　

この瓶２個分出来上がりました
すでに、１瓶使いましたが・・・


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