昨晩から時折雨がひどく降ってましたが・・・
今日の午前中、警報が出るほどの豪雨に
どうなるのかと思っていたら、午後にはすっかり上がりました。
３時過ぎには、晴れ間も
ヤリイカをお手頃価格で見つけました。
大根もお安くなっていたので、煮物に・・・
＊材料（２人分）
ヤリイカ 小１０尾
大根 １/４本
(A)
：生姜 １片（スライス）
：酒 大さじ２
：みりん 大さじ２
：醤油 大さじ２
＊作り方
１、ヤリイカは、足・内臓（墨袋に気をつけて）・骨（透明）を抜く。
目・口の硬い部分を取る。
２、大根は皮をむき、１センチ厚さの半月切りにし、下茹でする。
３、鍋に大根・ひたひたの水・(A)を入れ、煮たったらイカを入れ５分煮る。
４、イカだけ一度取り出し、大根は煮汁が少なくなるまで煮詰める。
イカを鍋に戻し、サッと煮汁を絡める。
ヤリイカ、元々小さめでしたが・・・
煮ると、ひとまわり？ふたまわり？小さくなって
柔らかく、美味しかったので・・・全部食べちゃいました。
大根は、まだ残ってますけどね。
一人分ずつ、大鉢から取り分けて・・・
きんぴらごぼう・かぼちゃの煮物・ポテトサラダ・茹でとうもろこし・ミニトマト
ご飯・ヤリイカと大根に煮物・冷奴
ヤリイカは、煮過ぎると硬くなるのでサッと煮ます。
大根に味が染みたら、ヤリイカを戻し煮ます
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