連日快晴で、、、残暑厳しいです
最高気温３０度越えは当たり前といった感じ。
３５度超えないので、ヨシとしましょうか
ご近所さんから、かぼちゃをいただいてました
かぼちゃのポタージュも好きですけど、、、
ちびちゃんが来ていた時に作って、冷凍したものがあったので
今回は、コロッケを作りました
が、油で揚げるのは暑いし、カロリーも高いので、揚げないコロッケ。
スコップコロッケにしました
＊材料（４人分）
かぼちゃ １/２個
合い挽きミンチ １００g
玉ねぎ １/２個
サラダ油 小さじ２
塩こしょう 適量
パン粉 大さじ６
サラダ油 大さじ１
ドライパセリ 適量
＊作り方
１、かぼちゃは種をとり、ラップをかけてレンジ６００wで８〜１０分
加熱する。
皮を１/４くらいとり、全体を包丁で刻む。
２、フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒め
透明になったら、ミンチを入れ色が変わったら、１を入れ炒める。
ヘラで潰しながら混ぜ、塩こしょう で味を整える。
３、フライパンにパン粉とサラダ油をいれ、中火の弱火で
焦げ目がつくまで炒める。
４、２を耐熱容器に入れ、レンジ６００wで３、４分加熱する。
（熱々になるまで）
５、４に３を全体にかけ、ドライパセリ をふる。
サラダは、鶏むね肉の塩麹レンチン蒸し・レタス・ミニトマト
サラダは、鶏むね肉の塩麹レンチン蒸し・レタス・ミニトマト
玉ねぎドレッシングで、、、
かぼちゃのコロッケは、ひとり分１/４なのですくって、、、
お好みで、とんかつソースでいただきます
パン粉がカリカリで香ばしくて
揚げないコロッケなので、簡単だしヘルシーです
美味しくて、、、１/４では足りなくて？少しお代わりしました
ご飯は食べてませんからね
暑い日が続いていますけど、食欲は落ちてません。
