予報では、曇りということでしたが、、、
快晴でした
来客用のシーツなども洗って、すっきり
台風が２個も発生して、、、ちょっと心配ですけど
鬼ひも川うどんを、みんなで食べた日のことです。
オススメの食べ方、肉汁つゆで、、、
鬼ひも川うどんは、干しひらめんで、幅が５センチもあります
茹でる時に、麺がくっつきやすいので、、、
１本ずつ入れて箸でかき混ぜます
たっぷりの湯で、１０分ほど茹でます。
添付の肉汁つゆに水を入れて加熱し、豚薄切り肉・長ねぎ・油揚げを
を入れて火を通し、つけ汁にします。
茹で上がった麺は、冷水で良く洗い、氷水でしめます
具材たっぷりの肉汁につけて、頂きます。
お好みで、一味か七味を振って、、、
３人分の麺を４人＋ちびちゃんで分けたので、小さいおにぎりを２個ずつ。
ちりめん山椒入りとごぼう味噌入り
鬼ひも川うどん、初めて食べましたが、、、
コシがあって、食べ応えがありました
