昨晩雨が降ったので、今朝はちょっと涼しかったです
と言っても、９時半にはリビングのエアコン入れましたけど
お天気は快晴でしたから。
台風が２個来てますけど、明日にはまた発生しそう
次のは、いつもの九州から北へ上がってきそうで心配です。
久しぶりにピカタを作りました
コストコで、豚ヒレ９００g×２パックを買ってたので。
次女が居た時、ヒレカツを作って、、、
まだ、真空パックの物が半分残ってましたから。
＊材料（３人分）
豚ヒレ ４５０g
卵 ２個
小麦粉 大さじ３
（A）
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
おろしにんにく 適量
オリーブオイル 大さじ３
ケチャップ 適量
肉料理には、肉たたきと筋切りを使ってます
今回は、ヒレなので筋はないですけど、、、
肉叩きで両面叩くと、肉も広がって味も染み込みやすくなります。
＊作り方
１、豚ヒレは３センチ厚さに切り、肉叩きで両面叩き、(A)に漬ける。
（１０分以上冷蔵庫で）
肉の両面に小麦粉を茶こしでふる。
２、フライパンに大さじ２の油を熱し、１を溶き卵に潜らせて焼く。
卵が固まったら、残りの卵をかけてひっくり返す。
油大さじ１を入れ、中火の弱火で火を通す。
下味をつけて焼いているので、、、
食べる時に、ケチャップをつけて頂きます。
大きなヒレ肉だったので、私は３枚で、、、
大きなヒレ肉だったので、私は３枚で、、、
かなり食べ応えがありました
我が家のプランター栽培のミニトマト、今年も大収穫
今日は、赤は少し、、、
黄色は、大パックいっぱい
ここ２ヶ月、ミニトマトは買ってません。
