フライパンで赤海老・ホタテのパエリア

朝から快晴。

お布団干して、、、

って、主人が軽い花粉症なので干して欲しくはなかったようですけど

まぁ、取り込んだら空気清浄機をつけておきましたから

 

が、お天気も今日まで。

明日から、３日間は下り坂のようです

 

冷凍庫に、赤海老があったのでパエリアを作りました。

５尾だったので、スチームホタテ も入れました

 

最近、あさりをあまり見かけないんですよね

あったと思ったら、中国産。

そろそろ、愛知県産が出てきそうですけどね

 

 

 

　　＊材料（４人分）

 

無洗米　　　　　　　２合

サフラン　　　　　　ひとつまみ（ぬるま湯に浸しておく）

ぬるま湯　　　　　　１００cc

赤海老　　　　　　　５尾（アシ・ヒゲなどハサミでカット）

スチームホタテ　　　大６個

玉ねぎ　　　　　　　中１個（５ミリ角に切る）

ミニトマト　　　　　８個

茹でブロッコリー　　小房６個

にんにく　　　　　　１片（みじん切り）

コンソメ　　　　　　２個

塩　　　　　　　　　小さじ１/２

オリーブオイル　　　大さじ４

水　　　　　　　　　４５０cc

 

 

 

　＊作り方

 

１、フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにく半量を入れ熱し

　　海老・ホタテを両面焼き、取り出しておく。

 

２、残りのオリーブオイル・にんにくを熱し、米・玉ねぎを入れて、

　　米が透き通るまで炒め、サフラン・水・刻んだコンソメ・

　　塩を入れ混ぜる。

 

３、沸騰したら海老・ホタテを上にのせ、蓋をして弱火で１２分

　　加熱する。

４、ミニトマトを入れ、蓋をして３分加熱し、火を止めて１０分蒸らす。

 

　ブロッコリーをのせ、強火でお焦げができるくらい加熱する。

 

ミックスリーフとハムのミモザサラダ

 

ワインが良かったのですけど、、、

冷やしてなかったので、ビールを

すこ〜し、おこげも出来ていて

海老とホタテの旨味がギュッと詰まったパエリア

レモンを絞っていただきました

 

４人分作ったので、残りは明日いただきます

 

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