全粒粉でバナナマフィン

朝は曇りがちでしたが、、、午後からは、徐々に晴れました。

最低気温１９度、最高気温２４度と暑くなりましたよ

 

「日清製粉グループ×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加して
「日清 全粒粉パン用 チャック付」を２袋モニタープレゼントされました。

 

で、早速作ったのはバナナマフィンです

 

 

 

　　＊材料（マフィン６個分）

 

全粒粉　　　　　　　　４０g

薄力粉　　　　　　　　６０g

ベーキングパウダー　　   ４g　

 

完熟バナナ　　　　　　大２本

 

バター（有塩）　　　　４０g

三温糖　　　　　　　　４０g

卵　　　　　　　　　　１個　　　　　　　

牛乳　　　　　　　　　３０cc

 

 

 

　＊作り方

 

１、全粒粉・薄力粉・ベーキングパウダーは、混ぜてふるっておく。

 

２、バナナは、中央部分を飾り用に６個取る。

　　残りのバナナはボウルに入れて、フォークで潰しておく。

 

３、室温に戻したバターと三温糖を泡立て器で、白っぽくなるまで

　　混ぜ、溶き卵を徐々に入れて混ぜる。

 

４、粉の半量と牛乳の半量を入れ混ぜ、残りの粉と牛乳を入れて

　　サックリ混ぜる。

 

５、潰したバナナを入れて、混ぜる。

 

６、マフィン型にスプーンで入れ、飾り用バナナをのせる。

 

７、１８０度に熱したオーブン下段で２０〜２５分焼く。

 

網の上で冷まし、底を押して取り出す。

 

このマフィン型、１０年以上使ってますが優れものです

 

赤い部分が、シリコンになっていて、、、

丸い所を底から押すと、中のマフィンが飛び出してきます

バターを塗ったり、紙を敷かなくてもくっつきません。

エコなのも、気に入ってます

 

 

日清全粒粉パン用はキメが細かいので、お菓子に使っても

 

全粒粉はちょっと茶色っぽい色をしているので、三温糖を使いました。

 

ちょっと体にも優しいかな

 

バナナは完熟を使ってくださいね。

 

焼いているとキッチンに甘い香りが広がって、、、

幸せな気分になります

 

甘さ控えめの全粒粉マフィン、美味しくいただきました。

冷めても美味しく、しっとりしています

 

 

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全粒粉を使った料理レシピ

 

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