昨日とは打って変わって、本日は秋晴れ
１１月３日文化の日は、統計的にも晴れの日が多いそう
今日は、我が家恒例？の扇風機をしまって、ホットカーペットを出す日。
毎年１１月３日にしてます。
扇風機３台掃除して、箱に入れ収納庫に
ホットカーペットは、箱から出して、リビングに敷きました。
今年は、まだ寒くないけれど、水曜日あたりから寒くなりそうです
ガスファンヒーターは、まだ良いかな
とりあえずは、エアコンで。
最近、野菜類が高騰の中、れんこんがお買い得
大好きな野菜なので、ほぼ冷蔵庫の野菜室に入ってます。
今回は、挟み焼きにしようと思ったのですけど、、、
れんこんを分厚く切って、のっけ焼きにしました
＊材料（２人分）
れんこん １節（２００g）
鶏ミンチ ２００g
長ねぎ １/３本
（A）
酒 大さじ１
塩 少々
すりおろし生姜 小さじ１
片栗粉 大さじ１
片栗粉 大さじ２
米油 大さじ１
（B)
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
醤油 大さじ１
＊作り方
１、れんこんは皮をむき、１センチ強の厚さ８枚に切る。
長ねぎは、みじん切りにする。
２、ボウルにミンチと(A)を入れ混ぜ、長ねぎも入れて良く練り、
８等分に分ける。
３、１の片面に片栗粉をつけ２をのせ、穴まで肉を入れよくくっつける。
４、フライパンに油を熱し、３の肉の面から焼き、焦げめついたら
ひっくり返し、蓋をして弱火で３分焼く。
５、４に (B)を入れ、テリが出るまで２、３度ひっくり返して焼く。
ポテトサラダ
野菜スープともちむぎ入りご飯
厚めに切ったれんこんなので、シャキシャキとした食感が
