曇りがちの一日でした。
予定通り、屋根と外壁の高圧水洗浄が朝から始まりました
網戸なども全部きれいに洗ってもらったので、年末大掃除は楽です
職人さん達は、お昼も食べずに２時ごろまで作業。
午後３時からは、雨戸や金属部の錆止めなどを
５時まで頑張ってくれました。
本日も、れんこん料理です
コレからの季節にぴったりの、れんこんまんじゅう。
＊材料（２人分）
れんこん ２００g
むきえび（背腸なし） ６０g
おろし生姜 小さじ１
塩 小さじ１/４
片栗粉 大さじ１
三つ葉 ２枚
(A)
白だし 大さじ３
水 １００cc
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
塩 適量
水溶き片栗粉 大さじ１
＊作り方
１、れんこんは皮をむき、水にさらし、１５０gはすりおろし
５０gは粗みじん切りにする。
海老は、１センチ角に切る。
２、ボウルに１・塩・おろし生姜・片栗粉を入れよく混ぜる。
３、耐熱容器にラップを敷き２等分した２を入れ、口を閉じ丸く包む。
４、レンジ６００wで４分加熱し、余熱で完全に火を通す。
５、鍋に(A)を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
６、３をひっくり返して器に入れ、５をかけ三つ葉をのせる。
すりおろしたれんこんはモチモチ、粗みじん切りはシャキシャキ
海老はプリップリ
ほんのり赤がきれいでしょ
れんこんまんじゅうを崩しながら、餡を絡ませていただきます
