オランジェットとホームベーカリーでパネトーネ

寒いですね！としか言葉が出ない日々ですが・・・
明日あたりからお天気が崩れ、もしかしたら週末はまた雪になるかも
春はまだ遠いです

昨日のオレンジピールを使って、私が作りたかったのは・・・
パネトーネです
って、予想はいかがでしたか

明日はバレンタインですからね。
で、少しオランジェットも作りましょう

　　　

オレンジピールに、溶かしたチョコをコーティングするだけですから
オレンジピールが甘いので、ビターチョコが合うと思います。

では、本題のパネトーネに
パネトーネは、イタリアでクリスマスに食べる伝統的お菓子パンのようなもの。
１０年程前から、これにハマってまして・・・
普段はあまり見かけないのですが、ドンクのお正月の福袋に入っていたんです
それが大好きで・・・
今年も入っていたか？は不明ですが、バンコクにいたので買えなかったので

カルピスソフトを使って、ホームベーカリーで簡単にできるらしいので、早速
モラタメさんで、以前たくさん頂いたのがまだありましたから。
井上満里恵さん考案でクックパッドにレシピがのっています。

　　　

　　　＊材料（ホームベーカリー１斤分）
強力粉　　　　　　　　２７０g
カルピスソフト　　　　　７５g
砂糖　　　　　　　　　　３０g
塩　　　　　　　　　　　　２g
スキムミルク　　　　　　　６g
溶き卵（Mサイズ）　　　　２個
水　　　　　　　　　　　７０ml
ドライイースト　　　　　　３g
レーズン　　　　　　　　５０g
オレンジピール　　　　　４０g

　　　


　　＊作り方
１、ホームベーカリーに、水、卵、砂糖、塩、スキムミルク、カルピスソフトを順に入れる。
２、強力粉、ドライイースト、角切りのオレンジピール、レーズンを加える。
３、お好みの焼き具合で焼く。

　　　

ホームベーカリーによっては、ドライイーストやレーズン、オレンジピールは別にセットします。
それぞれ、お持ちの機種の説明書通りに。

焼いている時から、オレンジの香りが
期待が持てますよ

　　　

　　　

　　　

まさに、パネトーネ
ドライフルーツの香りとほんのり甘酸っぱいパンケーキ
しっとり焼き上がって、大満足です。

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簡単！オレンジピール

今日は久しぶりに好天
ですが、風は冷たいです。
週末は、またお天気が崩れそうとか・・・


我が家は、友人や親戚から柑橘類を良く頂きます
以前は、みかん、伊予柑、はっさく位の種類だったので区別がつきましたが・・・
最近はいろんな種類があって、覚えきれません
先日食べた柑橘、たぶんポンカンだと思いますが・・・
剥いた時の皮の香りが
なんだか捨てるのが勿体ない気がして、オレンジピールを作る事に
友人が丹誠込めて作った柑橘ですから、皮まで頂きましょう。
皮も利用できるのは、国産ならではですから・・・

　　


　　　＊材料
柑橘の皮　　　　　　２個分（白い所をのけて１００g）
グラニュー糖　　　　１００g
水　　　　　　　　　　５０cc

グラニュー糖　　　　適量（まぶす分）


　　＊作り方
１、皮をきれいに洗い、水に一晩つける。（水を２、３回かえる）
２、皮の白い所を出来るだけ、包丁でこそげとる。
３、３～５ミリ幅に切り、２時間程水にさらす。
４、沸騰した湯で３分茹で、水にさらすを２回繰り返しざるにあげる。

　　　

５、ステンレスかホウロウの鍋に水とグラニュー糖を入れ、溶けたら皮を入れ煮る。

　　　

６、中火から弱火で、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。

　　　
　　　　
７、クッキングシートにくっつかないように並べ、半日乾かす。
　　
　　　

　　　

８、グラニュー糖をまぶし、もう一度乾かす。

　　　

　　　

このまま、お茶うけに・・・
　　
　　　

待ち時間はかかりますが、作り方は簡単。
失敗知らずです
柑橘の皮、何でも利用できるので是非お試しを


密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存するとかなり保ちます
が、私は作りたい物があるんです
その為に、オレンジピールを作ったようなものですから・・・
では、次回




　

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桜花媛スキンケアフルライン♪

今日もかなり寒いです。
日中も気温が上がらず、風も・・・

この時期、肌の乾燥が気になります。
元々の乾燥肌に加え、加齢も

そんな私に、嬉しいセットが

　　　

桜花媛のスキンケアフル４点セットです

　　　

グリーンの外箱を開けると、中からもグリーンの綺麗な容器が出てきます

　　　


モイスチャースキンローション（化粧水）
モイスチャーエッセンシャルコンディショナー（美容液）
モイスチャーミルキーコンディショナー（乳液）
モイスチャーナイトクリーム（クリーム）

以上４点のフルセット

桜花媛は以前からのお気に入りで、特に美容液が

　　　

フルセットで使うのは初めてです

使い始めて１週間が経ちました。
フムフム・・・なんかお肌がふっくら、モッチリしてきたような・・・

効果が見えやすいクリームを手に取ってみましょう

　　　
　　
　　　　　クリームと言っても、美容液タイプでやわらか。

　　　

　　　　　ほんの少し手に取って・・・スーッとのびます。
　　　　　で、すぐにお肌に染み込んで、ベトベトしません
　　　

まだまだ寒くて、乾燥する時期が続きますね
桜花媛のスキンケアフルラインで、今冬は乗り切れそうです

普段エコ生活を心がけているので、包装容器は簡素な物を選んでますが・・・
化粧品だけは、別ですね
夢のある綺麗な容器に入っていると、それだけで心ウキウキ
美しくなれそうな気が・・・

桜花媛（さくらひめ）化粧品ファンサイト参加中

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カレイの煮付け

昨日の雪は、各地大変でしたね
東京では４５年ぶりの大雪だったとか
我が家のまわりでも、今朝もまだ雪が残っていました。

で、昨日・・・
バンコクにいるちびゴンに見せようと作りました。

　　　　

ビニール手袋をしましたが、冷たくて・・・
頭と胴体のバランスも
発泡スチロールの箱に保存して、夕方スカイプで見せました


夜は、カレイの煮付けを

　　　　

　　　　

子持ちの赤カレイ、ごぼうと一緒に煮込んで・・・
いつものように、私が尾頭付きで主人がシッポの方です（好みで）
美味しく頂きました。
具だくさん味噌汁とほうれん草のお浸しで、野菜もたっぷり摂取して

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カラフル蒸し野菜のピリ辛タルタルソース

昨日から大雪予報が出てました
深夜、窓の外を覗いてみた時は、うっすらと白い物が積もっている感じでした。
が、朝起きると雪景色。

　　

カーポートの屋根には、かなりの雪が積もっています。

　　

庭の金柑にも・・・

　　

まだ降り続いているので・・・
交通機関にも影響が出て、大学入試なども遅れて実施されるとか。
無事受験できますように


寒い日が続いて、鍋料理も続いていました
ブランチは、蒸し料理にしましょう（昨日は深夜までオリンピックを見てたので、朝寝坊しました）
中華の蒸しセイロもしばらく使っていませんでしたから・・・

　　
　　＊材料（2人分）
レンコン　　　　　　　６センチ
人参　　　　　　　　　1/3本
ブロッコリー　　　　　1/2房
かぼちゃ　　　　　　　1/10個
さつまいも　　　　　　小1/2本
かぶ　　　　　　　　　１個
しめじ　　　　　　　　1/2房
絹さや　　　　　　　　５枚
豚ロース薄切り　　　　４枚

ゆで卵　　　　　　　　１個
マヨネーズ　　　　　　大さじ２
ポン酢　　　　　　　　大さじ２
タバスコ　　　　　　　適量

　　　
　　
　　＊作り方
１、野菜は、食べやすい大きさに切る。
２、セイロにクッキングペーパーを敷き、底に豚肉、上に野菜を並べる。
３、湯気があがるくらいの強火で１０分蒸す。
４、ゆで卵をみじん切りにし、マヨネーズ、ポン酢、タバスコを混ぜてソースを作る。

　　

　　

　　タバスコはお好みですが、私はタップリと・・・
　　

　　

　　

野菜は蒸しすぎないように注意してくださいね
歯ごたえが少しあるくらいが

タルタルソースはコクがありますが、ポン酢で割っているので野菜と良く合います。
肉類は少しですが、根野菜は食べ応えもあります。
タバスコを入れて、ピリ辛がポイント
野菜がどんどんススミます
温野菜だと、野菜がたっぷり食べられますから・・・
彩りよくすると、栄養も偏りませんね
さつまいも、かぼちゃが入っているので、１セイロずつたべると、お腹もいっぱいです

TABASCO® / タバスコ®ブランド イン ザ キッチン コンテスト

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ラーメン鍋で乾杯！！

今日も寒いです
今晩から明日にかけて、各地で積雪が予想されていますが・・・

がん検診に行ってきました。
２年に一度の、乳がん、子宮がんの検査です
今まで、乳がんは外科、子宮がんは産婦人科へ行ってました。
が、今回から近くのホテルの中にレディースクリニックが出来て、一度に両方出来るので
先日、大腸がんの郵送検査も終了し、健康診断も合わせて、本年度の検査終了です。
検査結果は２週間後です。

寒いので、今晩も鍋です
寒い時は、鍋に限ります。
簡単だし

　　

　　　ラーメン鍋、味噌味です
　　　ウエイパーを大さじ１、水４カップ、味噌大さじ２。
　　　太もやし、えのき、人参、ニラ、豚肉、鶏ハム、中華麺２袋。

　　

で、寒いですが、鍋のときはですね。
アルコールには弱いのですが、何でもちょっと欲しくなるのです。
丁度、モラタメさんより良い物が

　　

サントリーの金麦、１ケース
嬉しいです
我が家は、普段から金麦をよく飲んでいますから・・・
お正月や特別なときは、プレミアム・モルツを飲んだりしますが
金麦は、味もすっきりして飲みやすいし、お値段的にも
それに、壇れいさんのCMが好きです


　　

で、今晩も
主人、２缶目に・・・
　　
サントリーの水にこだわった、天然水仕込み
アツアツ鍋に、冷たい良いですね。
　　
あっという間に、完食、完飲です
　　

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手作りおはぎ

今日も寒いです。
雪がチラチラ舞っています

先日作っていた餡を使って、おはぎを作りました
おやつにすると食べ過ぎるので、お昼ご飯に・・・
　
　　

　　

かぶのお味噌汁にお漬け物を添えて・・・
何個食べたか？ですって
主人３個、私２個です

　　材料（８個分）
粒あん餡　　　　　　　４００g
白米、餅米　　　　　　合わせて１合（１：１）


１合分なので、炊飯器でなく、お鍋で炊きました。
ガスコンロですが、専用鍋で自動で炊きあがるので　

　　

麺棒で半分くらいつぶします。
８個に丸めます。

　　

ラップに餡を広げ、まん中におにぎり状の物を置き、全体に餡がまわるようににぎります。

　　

　　

　　

　　

甘さも控えめで、自分好みの物が出来るので、手作りは良いですよね

午後から確定申告も済ませました。
雪が舞っていたので、待ち時間も少なくて・・・
今年は、還付があるので

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牡蠣の豆乳鍋

寒いです
ウォーキングに出かけていたら、時折チラチラと雪が舞ってきました
朝は氷点下だったようです。

昨日は、朝からコープ委員会でした。
午前中は例会
お昼は、３月の大試食会にむけての試食づくり
午後からは、年度末大掃除
帰宅したのは、午後５時前でした。

寒いし、簡単に鍋料理に・・・

　　

ベースは、豆乳に

　＊材料（2人分）
豆乳　　　　　　５００cc
牡蠣　　　　　　１５０g
豆腐　　　　　　１丁
ほうれん草　　　１束
えのき　　　　　１袋


　　

具材は、牡蠣、ほうれん草、豆腐、えのきとシンプルに

豆乳を中火にかけてプクプクしてきたら、材料を入れます。
煮えた物から・・・
ちょっと一味をふって、ポン酢で割って頂きます。

　　

あっさりだけど、豆乳でコクも出て美味しいです。

で、〆は雑炊ですよね。
今回の鍋は、豆乳が焦げやすいので、薄型の陶板を使いましたが、なかなか
豆乳なので、卵は入れず・・・青ネギとポン酢を少し
１滴も残さず、頂きました

　
　　

　　

今日も寒いので、また鍋かな


　

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具だくさん恵方巻き

昨日は節分でしたね
毎年恒例の恵方巻きを
例年通り、４本巻きました。
当日と翌日の分です

　　　

　　
　　材料（４本分）
酢飯　　　　　　　3合分
海苔　　　　　　　４枚
卵焼き　　　　　　卵３個、砂糖、塩お好みで
椎茸甘辛煮　　　　干椎茸大４枚を砂糖、醤油で甘辛く
きゅうり　　　　　１本を縦に４等分して塩をふる
かにかま　　　　　ロングサイズ４本
サニーレタス　　　２枚
サーモン　　　　　刺身用適量

　　卵は卵焼き器の縦向きに巻いて焼き、縦４等分にする。
　　

　　

　　

　　作り方
１、巻きすにのりを広げ、酢飯1/4を手前からのせ、最後２センチ分はあけておく。
２、具を海苔の半分までにのせ、手前から巻き込む。
　　
　　

３、巻き終わりを下にして、しばらく置き８等分に切る。

　　

　　


関西では、恵方（今年は東北東）を向いて、黙って１本丸かじりという風習？があります。
が、具だくさんの太巻きだし、年齢的に？喉に詰まらせてもいけないので切って食べました。

　　
　　　
　　鬼の目を突く柊と、鰯の煙で邪気をはらうと言う事で、鰯の塩焼きも添えて・・・
　　柊は庭に植えているので、毎年節分には出番です
　　


　

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１００時間かけたカレー

カレー好きです
ブロ友さんが、最近カレーをアップされていて
ご主人が作られたという「タモリさんのカレー」に惹かれました。
最近少しは料理に興味を持ち始めた主人にふると・・・
２時間煮込むという所で、挑戦はナシと

１００時間かけたカレーというのは、手作りではありません
お昼にと思って買っていたレトルトカレー

　

チキンとビーフがありました

カレールーの焼き上げ、熟成　・・・・・　２３時間
フォンの煮出し・・・・・・・・・・・・　３０時間
野菜のソテー、熟成・・・・・・・・・・　４５時間
ソースの煮込み、ねかせ、仕上げ　・・・　１６時間

合計１００時間以上かけて神戸でつくったこだわりのカレーです。

　　

　　

まぁ、普段食べているレトルトカレーとは、ちょっと違いますが・・・
やはり手作りカレーには

お昼簡単に済ませて、これから恵方巻きを作りましょう

今年の恵方は「東北東」だそう

　

　

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