![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/44/3ca7a9810dcdf03e206a8695a76d87c6.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
おはようございます。
台風の影響は当地方では微塵もなく、いつも通りに起き散歩後は
日曜なので長めに走ってきました。
彼の地、フランスのTDFでは天王山の山岳決戦3日の内、
後の2日間が雹(ひょう)と地滑りによりコース短縮で、
フランス国民が期待していたフランス人のマイヨジョーヌはスルリと逃げ、
若きコロンビア人ライダーがまとうことになり、
今夜、パリ凱旋門で21日間のレースを終えます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/21/76678f646e3957fb1aeea6ea29f901c3.jpg)
この子は基本、エアコンの効いたリビングで休んでいるのですが、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/c3/145683b7aab2dc4371b153d284b648de.jpg)
時々、隣地との合間にセミ探しをやっています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/e6/23e3c0fdc00ccc1b3e58bfd03ea78603.jpg)
さて、昨夜の晩酌スタートはこんな感じです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/8e/5b81a116bcbaa4866a97527d81bf9fc1.jpg)
オクラをさっと茹で、細かく刻んで納豆と和えました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/da/749bf7446ed2e29e370124d429167f80.jpg)
サラダのトッピングとして乗っているのはささみと
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/89/afc307582542fd67f1d53beb5389111b.jpg)
ピーナツの粉です。
ささみを柔らかくしっとり茹でる方法を紹介しましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/15/8435cf4f72cf86b9dacef07b32118198.jpg)
酒60mlくらいを沸かして、アルコール分を飛ばします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/13/792ba46f324ddd1e7371bae78e378bbd.jpg)
水をささみがかぶる量くらい足して沸騰したら
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/9a/dc6e124341fb4affc233ebd28f9dbcd5.jpg)
ささみを入れて、最初だけくっつかないように箸で離して、中火で3分間、
あとはそのまま冷まします。
いろいろ試しましたが、この3分間が一番いいようです。
保存は汁ごとでも、別々でもかまいません。
ゆで汁はもちろん中華スープとして使います。
日曜ですが、特にこれといってやることもないので、休養に努めます。
皆様もよい日曜をお過ごしください。