平太周 味庵＠東京都品川区

2007.01.12
東京での２杯目は、大崎駅・五反田駅近くの「平太周　味庵」です。
１杯目のAFURIとは正反対の、濃厚ラーメンが特徴の店です。



特製ラーメンを食べました。（800円）
ご覧の通り、大量の背脂です。
北海道での、てつや＠札幌市や山嵐＠札幌市とは、比べものにならない量です。
新潟・燕三条系の背脂ラーメンに匹敵します。杭州飯店＠新潟県燕市の大油はこれぐらいかもしれません。




普通のラーメンは、麺を入れる前に背脂を振りかけるのですが、特製ラーメンはこれに加えて、麺を入れた後にも振りかけます。
ダブル背脂です！
背脂でスープの色がわかりませんが、混ぜてみると濃い口のしょうゆダレです。
燕三条系との大きな違いは、煮干しが効いていないところです。こちらは動物系のスープです。
超濃厚ラーメンですが、見た目ほどくどくはなく、背脂の甘みに誘われて、どんどん食べてしまいます。
麺は加水率低めの中太麺。スープに負けてません。
しっかり味付けされたとろとろチャーシュー、とろとろ半熟卵もおいしいです。

かなり強烈なラーメンでしたが、クセになりそうな味です。
東京のラーメンに大満足しました。


本当はこの後、「西麻布　五行＠港区」に向かったのですが、長い行列で、１時間程待ちそうだったので断念しました。

AFURI＠東京都渋谷区

2007.01.12
久しぶりの東京です。
今回は行動範囲が23区の南側、時間が夜～深夜と限られていたため、その範囲内で攻めてみました。

１軒目は、恵比寿駅近くのAFURIです。
神奈川県厚木市の名店「ZUND-BAR」の姉妹店です。

塩ラーメンを食べました。（750円）



スープを一口飲むと、強烈な旨みとガツンとくる魚介系。
鶏・豚＋和風ダシのスープですが、ここまで強烈な魚介系のスープは北海道ではほとんどみかけません。
まるは＠札幌市ぐらいでしょうか。系統は違いますが・・・。
切れ味鋭いスープに、完全にはまってしまいました。
ただ、スープの量が少ないのが残念でした。
麺は極細ストレート。
これこそ北海道にはありません。
意外とこのあっさりスープに合いました。
半熟卵、目の前で焙られるチャーシューなど、具も一級品でした。
いきなり大満足の１杯でした。


こちらは、職場の知人が食べた、ゆず塩麺です。



見た目は、塩ラーメンと変わりませんが、スープを飲んでみると確かにゆずの風味です。
個人的には、普通の塩の方が好みでした。


相変わらず、東京のラーメンのレベルは高いです！
しかし、値段も高い！！