宮内菜

久しぶりに、らでぃっしゅぼーやで、
「いと愛づらい」の野菜がきた。




愛づらし度　５０（１００が最高）

「宮内菜」という「かき菜」。
「かき菜」は春先にとう立ちしたアブラナ科の野菜の芯を
手で欠いて摘み採ることから名が付いたといわれ、
昔から青菜が少ない端境期の貴重な食材として
重宝されてきたのだそう。

この「宮内菜」は、昭和３０年代初期に群馬県の
宮内偵一さんが「かき菜」の育成を始め、
昭和４７年に発表された品種だそうで、
「かき菜」の中でも食味がよく
人気となった品種だそう。

レシピはマヨネーズ和えだったけど、
ミツカンのちらし寿司の素が１パック残っていたので、
「宮内菜」を茹でて、きざんで、



最近、帰りが遅く、
昨日は焼き飯、今日はちらし寿司と炭水化物中心の手抜き料理が多い。
今日はお味噌汁を作る余力が残ってた