高山きゅうりと油麦菜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



愛づらし度：５０（１００が最高）

高山きゅうりと、




愛づらし度：８０

油麦菜（ユーマイツァイ）。

高山きゅうりは群馬県高山村周辺に伝わる
地這いきゅうり。

きゅうりに地這い栽培にむくものと、
立ち栽培にむくものがあるらしい。

きゅうりは支柱を立てて育てるものだという
先入観があるけど、
這わせて育てる種類もあるのだと初めて知った。

油麦菜は中国南部で昔から栽培されていた
レタスと同じキク科のアキノノゲシ属の野菜で、
台湾では一般的な野菜だそう。
日本では「ムギレタス」とも呼ばれているらしい。

名前の通り油との相性が良く、
生でも食べれるようだけど、
炒め物の方が一般的だそう。

炒めるとトウモロコシのような
香ばしい香りが出るらしいけど、
匂い分からなかったなぁ。

今月の『いと愛づらし野菜セット』でした。