先日新聞に紹介されていて、
娘を誘って参加した。
みそ玉こうじを作るのに４日かかるそうで、
すでに、みそ玉こうじができていて、
ここから作り始める。( *´з` )
食塩水がしみこみやすいように、
みそ玉こうじをつぶして、
食塩を入れみそ玉こうじと均一になるよう混ぜ、
飽和食塩水を加えて全体が均一になるよう混ぜる。
空気を抜いて容器に。
重石をのせて、夏を超えて
約１年熟成させて、出来上がりだそう。
１年かぁ・・・・・
長いな。
食事付きでした。
こんなお土産もいただいて、
とってもお得なイベントでした。
