栃尾のあぶらげ （新潟県・栃尾）

　新潟県・栃尾の特産、ジャンボ油揚げ。
　栃尾では油揚げのことをアブラゲという。
　揚げたてはそのままで、冷えたものはあぶって、包丁で小分けにして醤油をかければつまみに最高。
　味噌だれをつけたネギの細切りをたっぷりはさんで食べるのも、これまたおいしい。

（以下totoさんの説明がありますので、引用いたします。03.3.15）
　栃尾のあぶらげは、長さ２０センチ、幅７～８センチ、厚みは３センチくらいあるでしょうか。大きいけれど、厚揚げ（生揚げ）とちがって、中までキメの細かいスポンジ状です。
　外はかりっと香ばしく、淡白でありながらジューシーで、大豆の旨味が生きています。最初は低温でじっくり、仕上げに高温でかりっと、の、二度揚げがポイントだそうです。

（2006.8.29　写真追加）

１００均（ひゃっきん）

　１００円均一の略。日用雑貨などを１００円均一で、またはそれに近い安さで売ることをいう。
　１００円均一の店、またはデパートなどでの「１００円均一市」は昔からあったが、いわゆる１００円ショップの増加と扱い商品数の拡大はここ数年のことである。‘１００均’という言葉は、その広がりの中で生まれてきたものであろう。
　海外生産と大量一括生産が「１００均」の安さの秘密であるという。安さの中にたくさんの工夫と企業努力がつまっているのだ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（参考文献：『１００円ショップ大図鑑』PHP研究所・刊）

2006.8.5