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近くの神社は 桜の季節を惜しむ人で賑わってました。
八重の桜がきれい！
新緑まぶしい季節になりました。
新じゃがいも、新玉ねぎ、春キャベツ。
旬の野菜と魚介のうまみがギュッと詰まったスープ、クラムチャウダーで晩ご飯。
ベビーホタテや牛乳を使ってお手軽なレシピ。
なすとセロリのきんぴらを添えていただきました。
４月６日のMENU・春野菜たっぷり♪クラムチャウダー
・豚ヒレ肉のピカタ
・なすとセロリのきんぴら
・ピーマンとひじきのジャコサラダ
春野菜たっぷり♪クラムチャウダー
とろみのあるスープはパンをつけて食べても♪（材料）
ベーコン、ホタテやあさりの水煮缶、春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃがいもなど（各適量） バター・小麦粉・牛乳（各適量） 塩・粗びき黒こしょう（各少々）
① 鍋にバターを溶かし、ベーコンと野菜を入れて炒めます。小麦粉（４人分で大さじ1.5ぐらい）を加えて炒め合わせ、なめらかになったらホタテと水（４人分で1.5カップぐらい）を加え、沸騰したら弱火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。
② 牛乳、キャベツを加えさっと煮、塩少々、またはスープの素で調味します。（新じゃがいもは皮をむかないで調理しています）
豚ヒレ肉のピカタ
A 溶き卵・粉チーズ（各適量）
☆ 豚肉はそぎ切りにして塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。フライパンにサラダ油を中火で熱し、混ぜ合わせたAに豚肉をくぐらせ、両面を焼きます。
ピーマンとひじきのジャコサラダ☆ オリーブオイルでピーマン、ひじき、じゃこを順に炒めます。ポン酢しょうゆや和風ドレッシング、中華ドレッシングでいただきます。
なすとセロリのきんぴら
葉も使って♪☆ セロリは筋をとって薄切りに。なす、にんじんとともにサラダ油でさっと炒め、砂糖、しょうゆ各適量で調味。セロリの葉（粗みじん切り）を加えてさっと混ぜ合わせます。
おごちそうさまでした。
ほうき桃の花びら いっぱい
明日もおだやかな一日でありますように。
季節の変わり目です。お体ご自愛ください。
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