いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。
ランキングに参加しています。応援していただけたら嬉しいです♪
春霞と思ったら PM2.5が飛来してました。
えびチリも、うちで大人気おかずです。
メインにするには、えびの量が少し半端。
きのことブロッコリーを足してボリュームアップ！
さわやかな味が大好きな、‘かぼちゃのマスタードサラダ’を添えていただきました。
４月９日のMENU・えびチリ
・かぼちゃのマスタードサラダ
・春キャベツとほたてのサラダ
・肉だんごと水菜の中華スープ
えびチリ
（材料）
えびorむきえび（適量 殻をとって背わたを取る） シメジやマイタケ（適量） 長ねぎ（少々 薄切り） ごま油（適量）
A ケチャップ・酒（各適量） 酢・しょうゆ・砂糖・豆板醤・こしょう（各少々）
☆ フライパンにごま油を熱し、ねぎとえびを入れてさっと炒めます。きのこ、ブロッコリー、混ぜ合わせたAを加え、数分からめるように炒めます。
かぼちゃのマスタードサラダ
A 粒マスタード・すし酢・オリーブ油・塩・こしょう（各少々）
① かぼちゃは種とわたを除いて適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱し、粗くつぶします。
② 玉ねぎは薄切りにし、混ぜ合わせたAに加えてラップをかけ、レンジで１、２分加熱します。
③ ①と②を合わせ、全体をさっくりと混ぜます。
春キャベツとほたてのサラダ
A ほたての缶汁（適量） 塩・しょうゆ（各少々）
☆ 春キャベツは細切りにし、ラップをかけてレンジで１分ほど加熱し、水けを絞ります。ほたて水煮、きゅうりとともにAであえます。（ごま油、酢を足してもおいしい♪）
肉だんごと水菜の中華スープ
A 酒・片栗粉・しょうゆ・こしょう（各少々）
B 水（適量） ごま油・鶏がらスープの素・塩（各少々）
☆ ひき肉（鶏ひき肉や豚ひき肉）とAを合わせてねり混ぜ、肉だんごを作ります。鍋にBを煮立て、肉だんごを加え入れ、火を通します。アクをとり、水菜、ゆでた春雨を加えてひと煮します。
おごちそうさまでした。
ここ、まだ桜がきれいだよ
明日もおだやかな一日でありますように。
季節の変わり目です。お体ご自愛ください。
いつも応援してくださって ありがとうございます。
