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休日の朝は近くのダムをゆっくり散歩
ウグイスの声が聞こえる中、吹く風もさわやかです。
早朝から乗馬や野球を楽しむ人もみられました。
香ばしいしょうゆの香りが食欲をそそる‘ハマチの竜田揚げ’。
今が旬のグリンピースで作る豆ご飯に添えていただきます。
生豆ならではの色と香りを楽しみながら、春の味を味わいました。
４月26日のMENU・豆ご飯
・ハマチの竜田揚げ
・さつまいものレモン煮
・切り干し大根とにんじんの酢のもの
・アサリとわかめのみそ汁
・いちご
豆ご飯
① グリーンピースは塩を加えた熱湯でゆで、ざるに上げます。ゆで汁は捨てないで冷まします。
② 炊飯器に米を入れ、①のゆで汁、水、酒（米２合に大さじ１ほど）を目盛りまで入れ、普通に炊きます。
③ 炊き上がったご飯に①のグリーンピースを加え、さっくりと混ぜます。
ハマチの竜田揚げ☆ ハマチの切り身は食べやすく切り、しょうゆ・酒・みりん（各適量）、砂糖・しょうが汁（各少々）を合わせた中にしばらく漬けます。水けをふいて片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油で揚げます。
さつまいものレモン煮
レモンの酸味が、さつまいもの甘さをググッと際立てる♪A レモンの絞り汁（適量） 塩（少々）
☆ さつまいもは皮つきのまま１cmほどの厚さに切り、５分ほど水にさらして水けをきります。鍋にさつまいも、ひたひたの水とAを入れ、中火で柔らかくなるまで煮ます。
切り干し大根とにんじんの酢のもの☆ 切り干し大根は洗い、ぬるま湯にしばらく浸します。柔らかくなったらざるに上げ、水けを絞って食べやすい長さに切ります。せん切りにしたにんじんとともにすし酢・いり白ごま（各適量）、めんつゆ（少々）であえます。（唐辛子を足しても）
おごちそうさまでした。
あっ！ワンちゃんだ
鳥さんもいっぱいいるよ
明日もおだやかな一日でありますように。
季節の変わり目です。お体ご自愛ください。
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