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うららかな陽気に蝶も嬉しそう
長崎産のぶりの切り身を買いました。
こんがりソテーしたら、大盛りのねぎと青じそをトッピング。
ポン酢しょうゆをかけて、さわやかにいただきます。
きゅうりの梅みそあえを添えていただきました。
４月21日のMENU・ぶりのソテー♪ポン酢しょうゆかけ
・きゅうりの梅みそあえ
・なすの辛みそ炒め
・かぼちゃのえびあんかけ
・豆腐のすまし汁
ぶりのソテー♪ポン酢しょうゆかけ
① ぶりは水けをしっかりふいて小麦粉を薄くまぶしつけます。フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面に焼き色をつけたら、器に盛ります。
② ぶりに長ねぎ（縦半分に切り、数ミリの斜め切り）、青じそ（軸を切り落として横に細く切る）をのせ、ポン酢しょうゆをかけていただきました。
きゅうりの梅みそあえ
☆ きゅうりはたたいてひびを入れ、ひと口大に切ります。たたき梅・みそ・みりん・削り節（各適量）、ごま油（少々）であえます。
なすの辛みそ炒め
A みそ・砂糖・酒（各適量） 豆板醤・しょうゆ（各少々）
☆ フライパンにサラダ油を熱し、なす、新玉ねぎ、ピーマンを炒め、混ぜ合わせたAを加えて調味します。
かぼちゃのえびあんかけ
A だし汁（適量） おろししょうが・うすくちしょうゆ・酒（各少々）
☆ Aを沸騰させ、きざんだえび（orむきえび）を入れて強火で煮ます。火が通ったら弱火にし、少々の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
かぼちゃの煮もの（いつもより少し薄味に煮ます）にかけます。
おごちそうさまでした。
「わーきれ～い！」って おかあしゃん嬉しそう
明日もおだやかな一日でありますように。
季節の変わり目です。お体ご自愛ください。
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