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焼きビーフンや汁ビーフンは家族の大好物。
今日は久しぶりに焼きビーフン。
たっぷり野菜と豚肉、プリプリのヤリイカを具に
鶏ガラスープの素とオイスターソース、塩とこしょうで味付け。
カリッとジューシーな、手羽先のごまから揚げといっしょにいただきました。
６月８日のMENU・焼きビーフン
・手羽先のごまから揚げ
・温泉卵と豆腐、レタスのサラダ
・キャベツとホタテ、ニラの中華スープ
焼きビーフン
☆ 赤パプリカ、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、もやし、豚薄切り肉、ヤリイカを具に、鶏ガラスープの素とオイスターソース、塩とこしょうで味付け。
手羽先のごまから揚げ
鶏手羽先８本の場合
A 酒・しょうゆ（各大さじ２ぐらい） しょうがの絞り汁（少々）
B 片栗粉・小麦粉（各大さじ２）
① 手羽先は身の厚い部分の両面に切り込みを入れ、Aで下味をつけます。
② ①にBを加え、もみ込んで全体になじませます。白いりごま（大さじ３ほど）を加えてさらにもみ込みます。
③ 揚げ油を中温に熱し、②を入れてこんがりと揚げます。
温泉卵と豆腐、レタスのサラダ
とろ～り卵をよく混ぜていただきます♪A ポン酢しょうゆ（適量） ごま油（少々）
☆ 豆腐は軽く水けをきり、レタスや水菜と混ぜ合わせます。温泉卵を割り入れてざっくりとつぶします。混ぜ合わせたAをかけていただきました。
おごちそうさまでした。
今日は おとうしゃんと お散歩
明日もおだやかな一日でありますように。
気温差の激しい毎日です。お体ご自愛ください。
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