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今夜は豚肉のピカタ献立をいただきました。
粉チーズを足した卵でふんわり包んだピカタに、家族も大満足。
冷めてもおいしくいただけます。
うまみたっぷりのツナの缶汁をひじきにしっかりからめた
‘ひじきとツナの甘辛煮’を添えていただきました。
６月２日のMENU・豚ヒレ肉のピカタ
・ひじきとツナの甘辛煮
・豆腐とわかめ、しめじのみそ汁
豚ヒレ肉のピカタ
A 溶き卵・粉チーズ・パセリのみじん切り・・・各適量
① 豚肉は薄切りにし、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。
② フライパンにサラダ油を中火で熱し、Aにくぐらせた豚肉を並べ入れ、両面を焼きます。ケチャップを添えていただきました。
さっとゆでた春キャベツとアスパラガス、プチトマトをいっしょに。
ひじきとツナの甘辛煮
いつものひじきの煮ものに、ツナのうまみを合わせて♪
☆ 鍋にツナの缶汁、ひじき、にんじんを入れて中火にかけ、数分炒めます。砂糖、しょうゆ、酒、水各適量を加えて蒸し煮にし、味を含ませます。ツナを加え、さらに数分蒸し煮にします。万能ねぎを散らしていただきました。
おごちそうさまでした。
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明日もおだやかな一日でありますように。
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