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朝の散歩は近くのダムへ。
今日もウグイスが澄んだ声を聞かせてくれます。
チョウも野の花も気持ちよさそう
「お父さん、ありがとう！」
今日父の日は、夫の大好物のパエリヤ。
フライパンや、すきやき鍋で作るパエリヤは、すっかり定番になりました。
味出しになるあさり以外は、どんな具材でもOKなのが嬉しい。
みんなでワイワイと取り分けて楽しい食卓になりました。
６月15日のMENU・パエリヤ
・厚揚げのみそチーズ焼き
・水菜と生ハムのサラダ
・ごぼうとニラのスープ
パエリヤ
サフランを使ってごちそうメニューに、カレー粉を使って普段のご飯に♪ （材料 ２人分）
アサリやイカ、エビなど（適量） にんにく（１片 粗みじん切り） 玉ねぎ（1/2個 粗みじん切り） パプリカ（1/2～１個 細切り） 白ワインor酒（大さじ２） トマトジュース（100ml） 米（１と1/2カップ 洗って水切りをする） オリーブ油（大さじ２）
A 熱湯（350ml） サフランorカレー粉（小さじ1/2～１） スープの素（少々） 塩（小さじ3/4）
① Aの材料を合わせてサフラン湯を作ります。
② フライパンに油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、アサリや、イカ、エビ、パプリカを加えてワインをふり、ふたをします。
③ アサリの殻が開いたらアサリ、イカ、エビを取り出し、トマトジュース、①のサフラン湯を加えて煮立てます。
④ 米を加えてひと混ぜし、平らにしてふたをします。弱火で12～15分炊きます。中火にし、アサリ、イカ、エビを戻してふたをし、30秒ほどしたら火を止めます。そのまま10分ほど蒸らして青みを添えます。
厚揚げのみそチーズ焼き
和風味とチーズの絶妙のコラボ♪ 大庭英子さんのレシピです。
① 細切りにした、ピーマンとエリンギ（or生しいたけなど）、ピザ用チーズ適量を混ぜ、しょうゆ少々を加えて混ぜ合わせます。
② 厚揚げの表面に、みそ適量をのせ、塗り広げます。①の具をのせ、温めたオーブントースターに入れ、表面に薄い焼き色がつくまで焼きます。
水菜と生ハムのサラダ
生ハムの塩けで、水菜がたくさん食べられる♪A エキストラバージンオリーブオイル・酢（各適量） 塩・こしょう（各少々）
☆ 水菜と、冷水にさらして水けをきった玉ねぎ、コーン、生ハムをAであえていただきました。
おごちそうさまでした。
お友達にも会えて楽しかったぁ
明日もおだやかな一日でありますように。
気温差の激しい毎日です。お体ご自愛ください。
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