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今夜はフライパンでチャチャッとできる炒めもの、
‘豚肉、なす、新玉ねぎのみそ炒め’。
油を吸いやすいなすは、蒸し焼きにして火を通します。
時間差で野菜を炒め、
相性のよいみそ味でこっくりとした風味に、ご飯がどんどんすすみます
‘玉ねぎとかにかま、もやしのごまだれサラダ’を添えていただきました。
６月10日のMENU・豚肉、なす、新玉ねぎのみそ炒め
・玉ねぎとかにかま、もやしのごまだれサラダ
・さつまいもの甘煮
・大根と油揚げ、にんじんのみそ汁
豚肉、なす、新玉ねぎのみそ炒め
しっとりなすと、しゃきしゃき玉ねぎ♪ 少しの油で。合わせ調味料・・・みそ・砂糖・酒（各適量） しょうゆ（少々）
① 合わせ調味料はよく溶きのばしておきます。玉ねぎは適宜に切って１枚ずつはがします。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、豚薄切り肉を入れて炒めます。
② なす（乱切り）を加え、炒め合わせます。ふたをして弱火にし、途中混ぜながら数分蒸し焼きにします。
③ なすが柔らかくなったら玉ねぎやピーマン、パプリカを加え、玉ねぎが透き通るまで炒め合わせます。合わせ調味料を入れ、混ぜ合わせます。白いりごまをふっていただきました。
さつまいもの甘煮☆ さつまいもは皮つきのまま切り、水に５分ほどさらし、水けをきります。鍋に、さつまいもと、砂糖・酒・水（各適量）、塩（少々）を入れて落としぶたをし、煮立ったら弱火にしてやわらかくなるまで煮含めます。
玉ねぎとかにかま、もやしのごまだれサラダ
ピリッと辛いごまだれを合わせて♪A 市販のポン酢しょうゆ・白練りごま（各適量） 豆板醤（少々）
① 玉ねぎは薄切りにして水にさらして水けをきります。もやしは熱湯でさっとゆでます。かにかまは細かくほぐします。
② Aのごまだれの材料をよく混ぜ、①を加えてからめます。
おごちそうさまでした。
いーっぱい お昼寝したよ
明日もおだやかな一日でありますように。
気温差の激しい毎日です。お体ご自愛ください。
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