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今夜も旬を迎えた、いわし料理をメインに晩ご飯。
脂ののったいわしを甘辛しっかり味で絡めると、白いご飯にぴったり。
漬け汁は市販のポン酢しょうゆで手軽に作る、
夏野菜とささ身の揚げびたしを添えていただきました。
６月７日のMENU・いわしのかば焼き☆夏野菜とささ身の揚げびたし添え
・高野豆腐とまいたけの煮物
・たたききゅうりのみそわさびあえ
・あさりのみそ汁
いわしのかば焼き
A 調味用・・・しょうがの絞り汁（少々） しょうゆ・酒・みりん・砂糖（各適量）
☆ いわしは手開きにし、腹の部分の小骨を切り落とし、小麦粉をまぶします。サラダ油を中火で熱し、いわしの両面をこんがりと焼いたら、Aを加えて煮からめます。七味唐辛子や山椒をふっても。
夏野菜とささ身の揚げびたし
A ポン酢しょうゆ・水（各適量）
① なすは食べやすく切り、オクラはがくを削ります。ささ身は筋を除いて食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶします。ともに揚げ焼きにします。
② ①の油をかるくきってAに漬けます。
高野豆腐とまいたけの煮物
☆ まいたけから出るうま味を吸っておいしい♪
たたききゅうりのみそわさびあえ
A わさび・みそ・砂糖・しょうゆ（各少々）
☆ きゅうりはめん棒などで叩いて食べやすい大きさに割り、塩少々をふりしばらくおきます。水けを切ってAであえ、ごまをふります。
おごちそうさまでした。
おかあしゃんお出かけかなぁ。。。ボク 今日は留守番みたい
明日もおだやかな一日でありますように。
気温差の激しい毎日です。お体ご自愛ください。
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